Ali Kis raztopite v vodi ?

Kis jepolarna snov , in njegove molekule privlači vodne molekule (imenovanimi " hidrofilne " ). Zato , da ga je mogoče mešati z vodo . To ni tehnično raztopi ; ne tvori homogena raztopina z vodo . Identifikacija

kisrezultat fermentacijo etanola , ki proizvaja glavno sestavino v kisa , ocetne kisline . Ocetna kislina je opredeljena kot polarni majhne organske kisline , njegova kemijska formula je C2H402 .
Interakcija z vodo

Voda jemočno polarna snov , in kadar sta dva polar snovi, interakcijo , ki jih zmešamo skupaj in dobimo homogeno raztopino , kar pomeni,raztopina enoten videz in teksturo . V vodi , ocetna kislina sprošča vodikovih ionov . Ni povsem raztapljanje , temveč tvorijo kombinacijo dveh snovi .

Hidrofobni Snovi

V nasprotju s hidrofilno sestavino, kot je ocetna kislina , hidrofobne snovi ne raztopi in ne mešajte z vodo . Najbolj znan primer je olje in voda . Ko so uvedli olja in vode ,olje loči in tvori heterogeno raztopino . To je zato, ker so molekule vode vezani skupaj bolj strogo kot molekul nafte in molekule olja ne tvorijo vezi z njimi .