Kakšne so nevarnosti surovega kakavova zrna

? Ko so jih obdelovali azteške in majevskih ljudi ,kakavovo drevo zdaj raste v številnih mestih po svetu . Znan za njeno uporabo v čokoladi ,surov kakav fižol ima tudi nekaj koristi za zdravje. Raziskave , ki jih listu kmetijstvo in prehrambeno kemijo storiti in umeščena jih je objavila Svetovna kakav fundacije kažejo, da imajo surova kakavova zrna visoko raven antioksidantov, ki je lahko koristno za zdravje ljudi . Vendar pa obstajajo nekatere nevarnosti , povezane s surovim fižolom . Nevarnosti za shranjevanje

Obstaja nekaj nevarnosti , povezane z nepravilno skladiščenje surovin kakavova zrna . V skladu s prometno -informacijski službi Nemčije , je treba kakavova zrna shranjena v nekaterih prezračevanjem, temperaturo in vlago pogojih. Shranjevanje surovega fižola v napačnih razmerah lahko pride do plesni , več fermentacijo ali celo samo- sežigu v hudi vročini .
Kontaminacije Nevarnosti

TIS svari prevoznike in potrošnike možne kontaminacije z vprašanji , povezani s surovinami kakavovih zrn . TIS navaja, da so surova kakavova zrna znano, da se na vonjav in drugih delcev v zraku , ki lahko pridejo v stik s fižolom . Poročilo, ki ga je Food and Drug Administration v ZDA , je pokazala tudi onesnaženje kakavovih zrn v obliki kalupa . Posamezniki, ki imajo alergijo na plesen , ali alergijo na delce , kot so prah , lahko reagirajo s fižolom .

Žuželk Nevarnosti

Surovine kakavova zrna so dovzetni do žuželk . Po US FDA , kakavovih drevesa običajno zdravijo z gnojili preprečiti žuželk dobili na notranji strani kakavovih zrn . Vendar paporočilo kaže, da je FDA 4 odstotkov kakavovih zrn imela napad insektov ; . " Umazani snovi " se nanašajo na žuželke kot
Alergija Nevarnosti

Čeprav alergični reakcije na surovih kakavovih zrn so redki , lahko njihove podobnosti z sadjem biti razlog za zaskrbljenost . University of Maryland Medical Center navaja, da so alergijske reakcije na živilske proizvode telesni način, da se brani pred nezaželen snovi. Alergije na kakava lahko ustvarite glavobol, zgaga in draženje kože . V izjemnih primerih se lahko pojavijo težave z dihanjem . Če imaoseba, ki ima zgodovino alergij , bi bilotreba posvetovati z zdravnikom , preden porabijo surovih kakavovih zrn .