FDA alergen Označevanje Pravila

Po ZDA Food and Drug Administration ( FDA ) , "približno 2 odstotka odraslih in okoli 5 odstotkov dojenčkov in majhnih otrok v Združenih državah trpijo zaradi alergij na hrano . " Leta 2004 jeFDA sprejela Food alergen označevanje in Zakon o varstvu potrošnikov iz leta 2004 (Zakon 108-282 Public naslov II ) opredeliti glavne alergene hrane in prikažejo posebne predpise za označevanje na vseh izdelanih prehrambenih izdelkov . Osmih glavnih alergenov v hrani

FDA je izjavil, da morajo vse proizvedene živila, ki vsebujejo eno ali več od osmih glavnih alergenov hrane nosijo oznake opozoriti potrošnike na nevarnost . Kot je navedeno v oddelku 201 ( qq ) (1) te alergeni so "mleko , jajca , ribe (npr. bas , iverka ali trske ) , raki školjke ( npr. rakovic , jastoga ali kozice ) , oreščki (npr. mandlji , ameriških orehov ali orehi ) , pšenica, arašidi in zrna soje . "
Spell it out

proizvajalec ni potrebno vključiti dodatne označevanje , če jeglavni alergen opredeljena v Seznam sestavin. Na primer, če sestavine seznamov "sir", brez dodatnega označevanja , da se pojavljajo ,seznam sestavin mora pravilno vsebuje " sir ( mleko) . "
Alternative Označevanje

proizvodnja odloči, da ne navaja glavni vir alergenov v ingredieant seznamu , mora nato vključiti dodatno oznako pod ali meji na seznamu sestavine v vrsto , kot je ta seznama sestavin uporabo besed " lahko vsebuje ( alergen ) . "
Mastna Izjema

kaj vsebuje beljakovine iz večjih alergenom morajo biti označeni , razen v primeru visoko rafiniranih olj, kot so soja ali arašidovo olje .
Gluten -Free

Čeprav trenutno prostovoljno pravilomaFDA spodbuja proizvajalce , da prepoznajo "brez glutena " izdelke. To je odgovor na višje ugotovljenih primerov celiakijo , avtoimunske občutljivosti na gluten . Gluten običajno pojavi v pšeničnih izdelkov , čeprav se morda zdi v drugih živilih , kot dobro.
Navzkrižne kontaminacije

neFDA ni pravno proizvajalcev zahteva, da sporočijo, če se lahkos hrano so se okužili z alergenom zaradi proizvodnje na skupne opreme . Nekateri proizvajalci vsebovati tudi opozorilo , kot so, "lahko vsebuje pšenice in soje " ali "izdelano na opremi , ki bi lahko obdelujejo tudi arašide . " Na žalost ,FDA ne zahteva poenotenja jezika od leta 2010 , čeprav se trenutno ukvarja s tem vprašanjem.