Ribe in Školjke Alergije

Morski sadeži , predvsem školjke, ještevilka 1 v hrani , ki povzroča alergijske reakcije pri ljudeh . Kozice , rakovice in jastoga so najpogostejši krivci . Približno 60 odstotkov ljudi najprej povzroči alergijsko reakcijo kot odrasli , ki bo potem postalvseživljenjskega alergija . Morski sadeži lahko eden izmed najlažjih živil, da bi se izognili , vendar pa te alergije povzročajo najhujše reakcije. Razširjenost

Seafood alergije vplivajo na 3 odstotke prebivalstva ali 7 milijonov Američanov , glede na astmo in alergije Foundation of America. Sovodilni vzrok anafilaktičnega šoka v izrednih sob ( okoli 30.000 na leto ), in 200 smrtnih primerov na leto . Po mnenju Auckland alergije kliniki , je bilo ocenjeno, da če je nekdo alergičen na vrsto rib , imajo 50 odstotkov možnosti , da so alergični na najmanj eno drugo vrsto rib , in če so alergični na lupinarje , ki jih ima 75 odstotkov možnosti , da so alergični na drugo školjk .
Povzroča
Caesar solatnega preliva jeskrit vir morskih sadežev ( inčune ) .

glavni alergen v ribah , odgovorna za preobčutljivost imenujemo para- albuminov . Trska, vahnja , postrv in losos so ribe ljudje najpogosteje alergični . Največja proizvajalka alergen školjke se imenuje tropomiozin . Školjke je razdeljen na dve vrsti: mehkužci ( ostrige, školjke in lignji ) in rakov ( škampi, jastogi in rakovice ) . Skriti viri morske proizvode vključujejo: . Sardone v worsesterchire omako pice , Caesar solato in obdelavi; želatino, pridobljeno iz rib ali lupinarjev, kosti , in ribje olje dopolnila , onesnažene z ribjimi beljakovinami
Simptomi

Simptomi alergije morskih sadežev se običajno pojavijo v nekaj minutah do nekaj urah po zaužitju . Manjše simptomi vključujejo srbenje in izpuščaje . Bolj resna reakcija se začne s mravljinčenje ali otekanje jezika in žrela , sopenje, težave pri dihanju in omotico . Če ta napreduje, to lahko privede do anafilaksije , nenadne , hude in potencialno usodne reakcije , ki vplivajo na več delih telesa .
Zdravljenje

obravnavanje morskih sadežev alergični reakcija je odvisna od resnosti simptomov . Treba je poiskati zdravniško pozornost takoj , še posebej z dihanjem ali požiranjem . Kriza sob so pripravljeni z več zdravili za preprečevanje anafilaksije , vključno adrenalin , intravensko steroidnih zdravil in antihistaminiki . Bodite over-the -counter antihistaminiki za blage reakcije . Ljudi z resnimi , alergijah , svetujemo, da nosijo zapestnice medicinske opozarjanja in opraviti poseben komplet , ki vsebuje epinefrin injekcijo za nujne primere .
Preprečevanje /Solution

Izogibanje morskih sadežev ali morske hrane je ključnega pomena za preprečevanje alergijske reakcije . Preberite vse oznake za živila , zdravila, kozmetiko in losjoni . Predvidevam, navzkrižna kontaminacija je mogoče v kateri koli restavraciji. Azijske restavracije pogosto služijo jedi z ribjo omako kot osnovo okus . Kuhanje školjke povzročaprotein alergen , da postane zraku s paro . Označbe na živilih morajo jasno navesti " školjke " v dejanskem seznamu sestavin ali " vsebuje školjke " po seznamu.