Simptomi alergije MSG

mononatrijev glutamat, znan tudi kot MSG , jeojačevalec okusa za hrano . Tradicionalno so v azijski kuhinji , MSG je prisotna v konzervirane zelenjave , juhe, predelane hrane in mesa , med drugim. MSG deluje kot stimulans k živčnih celic in možganov , ki ustvarja lakoto ali hrepenenje po nekaterih živilih, kot so zasvojenost . Posameznik alergičen občutljivost spreminja, čeprav jeFood and Drug Administration Ne najdemo povezanih dolgoročne zdravstvene težave . Učinki

Kratkoročni učinki vključujejo zardevanje, potenje, razbijanje srca , kratka sapa , vrtoglavica, hud glavobol ali občutek glave širi in sklepanje pogodb ( impulzni način ). Posamezniki bolj dovzetne za neželenem učinku so tisti z drugimi alergijami ali astmo .
Časovni okvir

Odvisno od posameznika , reakcije se lahko pojavijo takoj ali do 48 ur kasneje .

Premisleki

Za nekatere posameznike ,neželen učinek pride hitro. Druge se lahko reagirajo s kumulativno izpostavljenostjo dodatka . Ne obstaja način za diagnosticiranje ali zdravljenje kemično reakcijo hrane . Voditi dnevnik hrane in razpravljali pomisleke z zdravnikom ali s certifikatom krovu allergist .
Lastnosti

Bela in kristalna kot soli ali sladkorja , MSG je izdelan iz fermentacije škroba in koruzni sirup . MSG je vedno prisoten v podvrgli avtolizi kvas , hidroliziran rastlinski protein , natrijevega kazeinata in koruznega olja. To je lahko prisotna v izvlečku slad, arome in sirotkine beljakovine .
Preprečevanje /Solution

preberite oznake na živilih in se izognili nakupu ali uživanja izdelkov z MSG omenjen kot sestavino . V restavracijah , zahteva živilski izdelki brez MSG . Veš drugo terminologijo , ki se uporablja , kadar je MSG prisoten , kot začimbe , začimbe in maltodekstrina .