Salt Koncentracija & Bakterijsko rast

Pred hladilnike in umetnih konzervansov , hrana za pripravljavce uporablja sol , da bakterije iz razvajanja . Sol se še vedno lahko uporablja kot konzervans in je prav tako učinkovita pri uničevanju bakterij . Zgodovina

Sol jestarodavna antibiotik, ki se uporablja od stare Kitajske , da se prepreči hrano iz razvajanja .
Salt Učinki

Visoka sol koncentracija povzroča voda zapusti telo bakterij , ubijanje . Temeljito soljenje mesa, lahko zagotovi, da meso ostane ohranjena v dolgoročno .
Spore

Bakterije pogosto izpustijo suhe spore , ki kalijo , podobno, kako semena kalijo . Vendar sol suši na okolje, zaradi česar je nemogoče za bakterije , da kalijo .
Opozorilo

Soljenje meso bo ubil le bakterije s površine kože . Meso , ki je bilo soljeno morda treba kuhane ubiti bakterije pod površjem vedno .
Odkritja

Od avgusta 2009 je raziskave na Penn State University in Tsinghua University so ugotovili, da se bakterije lahko uporabljajo za izdelavo slana voda pitna.