Kakšne so nevarnosti za Zastrupitev s hrano

Če ne želite pridružiti skupini v višini 76 milijonov Američanov (v povprečju ), ki je prišel dol z primeru zastrupitve s hrano vsako leto postajanekoliko bolj ozaveščeni o vaši hrani - kdo jih je obdelal ? , na kakšen način in pod kakšnimi posebnimi pogoji - mordanajbolj pomemben korak, ki jih lahko sprejme . Medtem ko je večina zastrupitve s hrano ne zahtevajo hospitalizacijo ,povišana telesna temperatura, driska in bruhanje , so bolečine in krči povzroči resne nelagodje ali bolečine. Trpijo lahko močno oslabel inbolezen lahko traja dni, da prenese . Pomen

Ne le, da je ta bolezen pomeni čas odsotnosti z dela in družine , lahko tisti, ki zbolijo potrebujejo pomoč za boj proti posledic dehidracije in nezmožnost , da bi jedli in ohranjajo hrano dol . Bolna oseba lahko potrebujejo skrbnike, da gledajo za razvoj potencialno usodnih simptomov.

Hrana Simptomi zastrupitve lahko huda in nekateri zahtevajo zdravniško intervencijo . Jedo strup gobe lahko škoduje možgane, ledvica , jetra in srce ter lahko usodna . Salmonella in E. coli lahko povzroči hude krvavitve . Botulizem lahko povzroči paralizo problematično z dihanjem in požiranjem.
Vrste

Obstajajoštevilne vrste zastrupitve s hrano . Bakterijske vzroki , vključno E. coli, Listeria monocytogenes , salmonel , C. botulinum , Campylobacter , kolera , Staph aureus in Yersinia , imajo širok spekter simptomov , nekatere edinstvene in nekateri deli , ki diagnoza težko brez blata in krvnih testov .

Nekateri izmed najhujših oblikah zastrupitve lahko pride iz rib in školjk . Ti vključujejo ciguatera , scombroid , pufferfish in zastrupitev školjk . Končno, lahko Jurčki vsak povzročijo svoj ​​zelo poseben sklop simptomov , odvisno od tipa toksina , ki jih vsebujejo .

Zmote

Dojenčki in starejše osebe, ki so najbolj ogrožene , čeprav te skupine ne morejo biti tisti najbolj označene z izdelavo tvegane izbiri živil. Ljudje, ki imajo rdečih krvnih celic , povezana z medicinskimi vprašanji , kroničnimi ali resnih zdravstvenih stanj ali oslabljen imunski sistem , tisti, ki so na steroidih ali antibiotikov , in vsakogar, ki potuje na lokacijah, kjer je večja verjetnost okužbe je večje tveganje, pridobivanja hrane prenašajo bolezni .
Časovni okvir

Medtem ko je večina ljudi razvije reakcijo, v nekaj urah ali dneh , zastrupitev s hrano lahko traja šokantne 30 minut do 4 tedne , da povzročajo simptomi , odvisno od vrste zastrupitev , ki označuje izvor zastrupitve težko . Izterjava se ponavadi začne v nekaj urah in povprečja dva dni, vendar lahko traja več dni , in lahko traja več tednov ali mesecev rešiti bolj resne zaplete .
Preprečevanje /Solution

naj bo čisto površino za pripravo hrane , upoštevajte pravilno umivanje rok tehnike in paziti, da ne kontaminirajo prečkati med živili in površin . Pripravite meso in ribe, ločeno od drugih svežih živil in izperite vse pripomočke, med uporabo na te različne vrste sestavin.

Pozorno smernic temperature za pripravo hrane in procesne hrane skozi nevarnem območju od 40 do 140 stopinj Celzija , kot v najkrajšem možnem času .

Bodite pozorni na znake kvarjenja , kot so izrastki plesni , dented ali poškodovanih pločevinke, nenavadnih vonjev in okusov v hrani. Preverite rok svežosti in redno vrti zaloge hrane .