Pozitivnih učinkov BHT in BHA

BHA ( butilhidroksianizol ) in BHT ( butilhidroksitoluen ) so fenolne antioksidante, ki se uporabljajo v Združenih državah Amerike kot aditivi za živila . Številne študije so raziskovali varnost BHA in BHT . Od leta 2011 ,kažejo, da čeprav se lahko te kemikalije proizvajajo nekatere negativne učinke na zdravje , lahko njihove koristi odtehtajo te pomanjkljivosti . Namen

primarna funkcija BHA in BHT kot aditivov za živila je , da se podaljša rok trajanja izdelkov, kot so žit, moke, masla in piva , da zavira oksidacijo maščob in olj . To preprečuje kvarjenje , ohranja okus in okusnost in znižuje proizvodne stroške.
BHA , BHT in varnost hrane

raziskovalci, ki so tehtanje tveganj uživanja BHA in BHT proti tveganje za dolgotrajen razvajene hrane in oksidiranih maščob kažejo, da se lahko tveganja zaužil oksidiranih maščob večja od tveganja konzumirali konzervansov . Fenolnih antioksidantov imajo tudi antimikrobne lastnosti , in zato lahko zmanjša pojavnost nekaterih okužb s hrano bolezni .
BHA , BHT in rakom

Študije na živalih kažejo, da v veliki odmerki , BHA in BHT lahko sprožijo tumorje v predželodca nekaterih živali . Vendar pa se zdi tudi , da zavirajo rast drugih vrst raka . Znane učinke lipidov oksidacija, ki preprečujejo, BHA in BHT , vključujejo mutacije celic in oksidativni stres , ki sta lahko vodi do nastanka tumorja. Nekateri raziskovalci so predlagali, da bi lahko ti antioksidativne spojine varovalni učinek proti raku .
Uredba

Leta 1958 , BHA in BHT je prejel imenovanje Uprave za hrano in zdravila je " na splošno obravnavajo kot varne " ( GRAS ) . Leta 1977 je zaradi zdravstvene težave ,FDA odstranimo BHT iz seznama pitanjem , in prilagojena dovoljenih količine BHA in BHT od splošnega standarda na dopustno sorazmerno glede na celotno vsebnost maščob v navedenem živilu . Posodobljene standarde zmanjšala izpostavljenost javnosti do teh spojin.