Z nizko glikemični indeks Foods : Riž

Če ste nizko - glikemično dieto , prizadeva vključiti več živil z več nizko - GI . Ukrepi GI kako hitro ogljikovih hidratov vpliva na raven glukoze v krvi v dveh urah po zaužitju . Misli, da je sistem uvrščanja za ogljikove hidrate ; Nižja je vrednost,manjšivpliv na raven glukoze v krvi. Ko gre za riž in GI, imate morda napačne predstave o tem, ali ga je treba opredeliti kot nizko, srednje ali visoko GI hrane. Nizka , srednja ali visoka GI ?

Rice se lahko razlikujejo v vrednostih GO odvisno od njegove vsebnosti ogljikovih hidratov in načina priprave . V kliničnih študijah je riž, v razponu od tako nizko, kot 54 do tako visoke, kot 121 na geografsko označbo . Veliko variacije je posledica razlik v deležu škroba obravnavani kot amiloze . Sorte, ki vsebujejo višjo količino amiloza imajo počasnejšo prebave in proizvajajo nižje glikemični in inzulina odzivov .
Vrste Low - GI Rice
dolgozrnatega rjavi riž nizkim GI hrane

GI razvršča hrano kot "nizka" , če je vrednost 55 ali manj . Glikemični indeks Database nudi obsežen seznam riža in ga kategorizira glede na regijo, blagovno znamko , sorte in priprave. Rezultati iskanja v zbirki podatkov sorte riža nizko GI vključuje bangladeške riž - 37 , ameriški pari rjavega riža - 50 in strica Benovo Cajun slogu riž - 51.

Beli riž je običajno višja od GI , vendar japonica ,bela, kratka zrnat riž , pride na nizko 48. Spremeni jezik

riževi otrobi , stranski produkt brušenega riža , ima vrednost samo 19 , zaradi česar jeizdelek riž z najnižjo oceno GI . Riževi otrobi jehranljiva , brez glutena alternativa pšenični otrobi , ki jih lahko vključite v mnogih kuhanje in peko receptih.
Vrst srednje -Gi Rice
Rižoto riž

Rice z vrednostjo GI med 56 in 69 je srednje - GI . Vrste riža na tem območju vključujejo basmati riž - 58 , kanadski divji riž - 57 , kitajski vermicelli - 58 , ameriški dolgozrnati riž kuhan - 61 in rižota riž - 69.

Vrste High- GO Rice