Je brez glutena hrane bolje za vas kot navadni prehrano ?

Brez glutena živila so pomembna za ljudi s celiakijo in drugih zdravstvenih težav, povezanih z glutena. Za ljudi, ki nimajo teh pogojih , brez glutena živila same po sebi niso boljši od živil z glutena. Preprečevanje ali zmanjševanje vnosa glutena, lahko pomaga ljudem bolj zdravo izbiro hrane , vendar v celoti izogne ​​gluten lahko privede do pomanjkljivosti v pomembnih vitaminov in mineralov. Gluten in celiaklija

Gluten jevrsta beljakovine najdemo v nekaterih zrn , kot so pšenica, ječmen in rž. Brez glutena živila najprej je zrasla na poudarjen kot odgovor na vse večji razširjenosti celiakijo , ki prizadene približno 1 odstotek Američanov , VitaDocs not . Ko ljudje s celiakijo jedo gluten , njihov imunski sistem nenormalno reakcijo , ki povzroča vnetje tankega črevesja . To lahko povzroči drisko , anemijo, bolečine v kosteh in kožni izpuščaj , imenovan dermatitis herpetiformis .
Gluten občutljivost

brez glutena živila so lahko tudi bolje za ljudi z motnjo imenovano občutljivost gluten . Ta pogoj , ki prizadene do 18 milijonov Američanov , po Prevention.com , ne povzroča črevesno vnetje. Vendar, ko ljudje z občutljivostjo na gluten jesti gluten , ki jih lahko razvije krči v trebuhu, driska, napihnjenost in napenjanje . Mehanizem te bolezni ne razumemo dobro , vendar se zaradi učinkov glutena na črevesne bakterije lahko povzročijo .
Druge ugodnosti

brez glutena živila lahko zagotavljajo koristi za ljudi brez celiakijo ali občutljivostjo na gluten . Odprava živila, kot so bel kruh , testenine iz bele moke in serijske proizvodnje peciva iz prehrane lahko pomagajo zmanjšati količino umetnih konzervansov in rafiniranih ogljikovih hidratov . Mnogi brez glutena prehrane poudarjajo svežega sadja in zelenjave , kot skoraj vse izmed njih nimajo glutena. Prehrana bogata s sadjem , zelenjavo in druga živila brez glutena , kot so krave z nizko vsebnostjo maščob in vitke virov beljakovin zagotavlja vlaken , vitamine, minerale in beljakovine, brez dodajanja visoko raven maščob in ogljikovih hidratov.

Tveganje

Po dieto brez glutena ima lahko nekatere neželene posledice , zlasti za ljudi , ki nimajo medicinske reakcijo na gluten . Veliko cela zrna vsebujejo gluten , in ti fiber bogati zrna lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2 in nekaterih oblik raka . Cela zrna so bogata tudi v številnih vitaminov , zlasti vitaminov skupine B in železo. Vsakdo, ki si želijo odpraviti gluten iz svoje prehrane bi se morala pogovoriti s prehrano ali zdravnika , da ji pomaga razviti zdravo načrt prehranjevanja .