Kaj nastane kompleks hidrati ?

Ljudje lahko zmedlo " kompleksirana " z " kompleks" ogljikovih hidratov , ob predpostavki , da so ogljikovi hidrati spremenjen na nek način pred uporabo. Bodite prepričani , čeprav: " kompleksiran " ogljikovi hidrati so samo dober ol ' kompleksni ogljikovi hidrati , verige treh ali več posameznih molekul sladkorja povezanih skupaj , da je vir energije , potrebne za pravilno delovanje zdravem telesu . Škrobnatih ogljikovih hidratov
testenine sprostiti svojo energijo počasi .

Škrobna kompleksni ogljikovi hidrati so dokaj lahko prebavljiv in sprostite svojo energijo počasi v razmeroma dolgem časovnem obdobju. Večina škrobnatih ogljikovih hidratov padec indeksa zgornjem glikemičnim ,lestvica od 1 do 100 , da so cene , kako se sladkor v krvi , okužena s dve ali tri ure po obroku . Nekateri primeri hrane z veliko škrobnatih ogljikovih hidratov vključuje kruh ( GI faktor > 70) , žitarice ( GI faktor > 70 ), beli riž ( GI faktor > 70 ) , testenine ( GI manj kot 55 ) , krompir (Gi > ; . 70) , suhega fižola (GI manj kot 55 ) , korenje in koruza
celuloze in Fiber
Plodovi soodličen vir vlaknin .

Nekatere kompleksne ogljikove hidrate tvorijo celulozo , material, ki se vaše telo težko prebaviti in jepomembna sestavina prehranskih vlaknin . Zelena zelenjava , kot stročji fižol, brokoli in špinača vsebuje manj škroba in več vlaknin . Vsa zrna vsebujejo škrobnih ogljikovih hidratov . Vendar pa cela zrna - kot polnozrnatega testenine - so bolje za vas , saj imajo tudi več vlaknin . Po mnenju Sveta za Pšenica Foods , " lahkovlaken najdemo v kompleksnih ogljikovih hidratov , sadja in zelenjave pomaga pri zniževanju holesterola v krvi pri nekaterih ljudeh , ko jedo kot del diete z nizko vsebnostjo maščob . " Večina sadja ima nizek glikemični indeks .
Enostavnim ogljikovim hidratom kupi enostavnih ogljikovih hidratov živil , kot so sladoled zlahka obrnejo na maščobo .

Preprosti ogljikovi hidrati so hitro prebavijo in zagotavljajo hiter dvig energije , vendar za razliko od kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih ponujajo malo ali nič hranilnih snovi. Preprosta, izboljšana ogljikovi hidrati so najbolj pogosto najdemo v primernih živil v obliki glukoze , fruktoze ( sadnega sladkorja ) , ob saharoza ( namizni sladkor ) in galaktoza (najdemo v mleku sladkor), ki se nato uporabljajo kot sestavine v sladkarije, sladoled , piškote in druge sladkarije . Preprosti ogljikovi hidrati imajo večji potencial za pretvorijo v maščobo in shranjene v telesu , kar vodi do nepotrebnih telesne mase .