Fruktoza Vs. Visoko fruktozni koruzni sirup

Mnoge vrste sladkorja so na voljo v obeh naravnih živil ter v predelanih živilih . Dveh znanih sladkorji so fruktoza in visoko fruktozni koruzni sirup . Čeprav se morda sliši podobno, so povsem različne oblike sladkorja in vplivajo na telo na različne načine . Fruktoza Identifikacija

Fruktoza jemonosaharid ,enostaven sladkor . Pogosto najdemo v sadju in medu , je prislužil ime " sadni sladkor . " V predelani obliki , lahko pridejo v sirupu ali kristalov v zrnih . Je zelo topen v vodi in slajše kot druge oblike sladkorja , kot saharoza .

Poleg medu in sadja , se fruktoze najdemo v športnih pijačah , žita , testenine in celo v nekaterih vrtnin . Pločevinkah in suho sadje imajo zlasti visoko raven fruktoze .
Fruktoza Prednosti

Veliko izdelkov uporabljajo fruktoze za njene prednosti . Pogosto se doda nekatere pijače , zlasti sok pijače sadja , ker je seveda slajše kot glukoze . Poleg tega se je raje kot sladilo diabetiki zaradi svoje počasne absorpcije in počasno in enakomerno zvišanje ravni sladkorja v krvi .
Fruktoza Učinki

fruktoza obdelujejo v jetrih . Nenormalno količina fruktoze v jetrih bo pa fruktoze v maščobe , ki se sprosti v krvni obtok kot trigliceridi . Visoka raven trigliceridov lahko na koncu privede do številnih bolezni srca.
High- fruktozni koruzni sirup Identifikacija

High- fruktozni koruzni sirup (ali HFC) je izdelan iz koruznega . Koruzni škrob se obdelujejo , da dobimo vrsto glukoze , ki se nato predelujejo z encimi , da dosežejo visok odstotek fruktoze - . Proizvaja kristalno jasno, sirup z veliko - podaljšano rokom nad sladkorjem
high- fruktozni koruzni sirup Prednosti

Najbolj predelane hrane , vključno s sode in okusom sokov , vsebujejo visoko fruktozni koruzni sirup . Vendar se lahko nekatera živila , kot so kruh, žita , jogurt in solatni preliv , imajo tudi HFCS dodal za okus. Prav tako je veliko cenejši za uporabo HFCS kot v realnem sladkorja .

Obstajajo številni Polemika domnevnega koristi HFC živil . Mnogi verjeli HFC živila soglavni vzrok debelosti ; Vendar pa je po pogovoru z dr Walter Willett , predsednik Harvard School of Public Health Department Nutrition , v New York Times , " Ni tehtni dokazi , da podpira zamisel, da je visoko fruktozni koruzni sirup nekako odgovoren za debelost . "
Visoko fruktozni koruzni sirup Učinki

Čeprav porabljajo HFC hrana ne sme bitiedini vzrok za debelost - jedo preveč živil z HFCS lahko vodi do debelosti in mnogi povezani pogoji , kot so sladkorna bolezen tipa II, povišan krvni tlak in bolezni srca . HFC je veliko kalorij in nizko v prehrani .