Kakšna je povezava med pokušnji & amp; Vonjem ?

Verjetno ste opazili, da ko je vaš nos zamašen zaradi prehlada ali druge bolezni , lahko komaj okus ničesar. Kuharji morajo imeti močan čut voha , da bi razumeli sestavine in jih združiti za obrok . To je zato, ker 90 odstotkov tega, kar zaznamo kot okus je pravzaprav zaradi vonja . Dva čuti vonj in okus sta zelo tesno povezana in ne tako ,človek ne bi mogli doživeti okus in uživajte hrano . Voh

Karkoli z vonjem sprošča molekule, ki izhlapi v zrak . Te molekule vežejo na kemoreceptorji v nosu , ki so povzročile dišavne receptor . Tisoče vsako teh receptorjev zazna drugačen vonj. Električni impulz se nato pošlje v možgane , kjer se organizirajo vonjave. Gen kodira vsak receptor , daoseba, ki nimajo gena, bi bilo prav tako manjka receptor , potreben , da se veže ta edinstven vonj in ne bi mogli zaznati vonj.
Okušanje Spremeni jezik

Hrana se razgradi v molekule in ione , saj je jedel , ki so imenovani tastants . Brbončice na vsaki jezik ima okus celice, ki zazna pet osnovnih okusov slano , sladko , kislo , grenko in umami , odgovor na glutimac kislin . Receptorji na vsaki okus celice priznati ionov v celico za sladke in slane okuse ali povezovalnih molekul, za druge okuse . Senzorični nevron je povezan z vsakim receptorjem okus . Te sporočijo možganov , ki povzroča občutek za okus .
Razmerje med okus in vonj

Kaj smo se nanašajo na kot okus je pravzapravkombinacija okusa , vonj, dotik in druge dejavnike, kot so temperatura . Vsi skupaj so ti občutki ustvarjajo okus. Kot smo jedli , sprejemi naše brbončice " odzvala tudi na vonj živilo in tako okus in vonj v kombinaciji nam omogočajo, da ugotovi, kaj jemo . Manjka občutek za vonj , bi morali biti sposobni povedati, sladko z grenko , vendar pa ne bi mogli prepoznati okuse. Zato ne bi mogel povedati razlike med živili .
Disorders

hipogevzija ,najpogostejša motnja okusa , seje zmanjšal občutek za okus , medtem ko je agevzija motnja, pri kateri imaoseba, popolno pomanjkanje sprejem okus . Hipozmija jezmanjšana voha in anozmija vključuje popolno pomanjkanje vonja . Izguba okusa je redka in kaj dojemajo izguba okusa je pogosto pravzapravizguba vonja . Vonj in okus motnje lahkooseba, bolj dovzetni za bolezni, kot so debelost , sladkorna bolezen , visok krvni tlak , Parkinsonova bolezen in Alzheimerjeva bolezen, zaradi slabega delovanja chemosensory funkcij .
Jezik