Pasterizacija je obdelava, sanitarije , ki vključuje ogrevanja mleko imenovanemu temperature preko časovnem obdobju. Ta proces predstavlja mleko, je daljši rok uporabnosti . Pasterizacija mleka naredi trajajo dlje , omogočiti, da se odpremijo in prodajajo pred razvajanja . Odvisno od vrste , mleko traja od enega tedna do rahlo v dveh tednih . Pasterizacija dopušča takšno daljšo življenjsko dobo , saj uničuje nekatere bakterije in encime , ki so odgovorni za mleko hitrega poslabšanja .
Varnost
Zunaj dolgoživost ,bolj kritična skrb pasterizacije je varnost mleko . Čeprav se lahko mleko pili brez pasterizacije , je veliko manj varen kot mleko , ki je pasterizirano . Razlog za to je bakterija , ki pogosto naravno obstajajo v mleko in lahko škodujejo človeku .
Vrste pasterizacije
Modern pasterizacija na voljo v dveh oblikah,neprekinjeno in vrste serije . Kontinuirni postopek uporablja ploščni toplotni izmenjevalnik in je veliko hitreje kot ogrevalni šaržnim postopkom , ki vključuje velik ogrevan kad . KerDDV ne loči mleka v enakem obsegu kot v neprekinjenem načinu - znan tudi kot visoki temperaturi metodo kratkem času - to traja veliko dlje , da se izpelje postopek
začetki <. br >
Tisti, ki niso seznanjeni s procesom pasterizacije sme biti seznanjeni z imenom človeka, ki ga je izumil Louis Pasteur . Pasteur izumil postopek, v 19. stoletju , predvsem kot proces varjenja piva . Proces se je rodil , ko Pasteur poskušali rešiti vprašanja sladkorja vrenje med varjenjem piva . Sčasoma bodo njegovi pasterizacije tehnike razvijajo in se uporablja za mleko , ki ustvarja tisto, kar ljudje poznamo kot postopek pasterizacije danes.
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane