Učinki konzervansov na glive Rhizopus Stolonifer

Rhizopus stolonifer , bolj znana kot črni kruh plesni , jevseprisotno organizem, ki se pogosto pojavljajo na kruha, sadja, zelenjave in mesa . Zaviranje tega kalupa je bistvenega pomena za zmanjševanje izgub, ko odpremo sveže pridelke na dolge razdalje. Več konzervansi, lahko učinkovito zavirajo rast R. Stolonifer na živilih . Učinkovitost ocetne kisline

študija, objavljena v november 2010 vprašanje " International Journal of Pharmaceutical Sciences pregleda in raziskave ", so preučevali učinke konzervansov za zatiranje rasti glive Rhizopus stolonifer . Raziskovalci so ocenili ocetno kislino , mlečno kislino in citronsko kislino v glivah , izoliranih iz pekarskih izdelkov in kumarice . Študija je pokazala, da ocetna kislina inhibira vse izolatov R. stolonifer , medtem ko so ocetna kislina in mlečna kislina popolnoma neučinkovita .
Metil p-

portugalski suho prekajeno klobase so zapakirani , da dobimo najvišjo rok uporabnosti 120 dni pri sobni temperaturi . Članek je navedena v vprašanju " lista za varstvo hrane ", junij 2007 ocenili dovzetnost plesni izoliranih iz suhih - prekajene klobase tri konzervansi : kalijev sorbat, natrijev benzoat in metil p- hidroksibenzoat ( MHB ) . Študija je pokazala, da MHB učinkovito inhibira rast vseh testiranih kalupov , vendar ko je bilakoncentracija znižali na 0,05 odstotka ,zaviralni učinek zmanjšal . Študija je pokazala tudi, da je kalijev sorbat bil bolj učinkovit kot natrijevega benzoata proti strupenih plesni.
Fumigacija sadja

Sadje je pogosto zaplini z zaščitnimi sredstvi za zmanjšanje gnilobo med prevozom . Študija v junij 1998 izdajo " rastlinske bolezni « testirali hlapi ocetne , mravljične in propionske kisline za preprečevanje rasti številnih modelov , vključno z R. stolonifer , na osmih češnje , 14. Pome in treh sadnih vrst citrusov . Raziskovalci nacepili sadje z glivičnim patogenom in pustimo , da rastejo za 24 ur . Zatem sosadje zaplini neprodušno komoro in ugotovili , za gnilobo . Študija je pokazala, da je bil razpad zmanjša za 82 , 90 in 94 odstotkov ocetne , mravljične in propionske kisline oz .
Lemongrass Oil

Naravne konzervansi so bili predmet raziskave za zamenjavo kemičnih dodatkov . Članek objavljen v izdaji " inovativnih živilskih znanosti in nastajajoče tehnologije " iz junija 2007 proučila protiglivično učinke limonske trave nafte zoper pet vrst plesni. Raziskovalci so ugotovili, da je do 70 odstotkov glivične proizvodnje spor inhibirana s ekstrakta . Študija je ugotovila , da je limona trava oljeučinkovita alternativa kemičnih konzervansov hrane .