Namen restavraciji sanitarij je služiti brezplačno strupov hrano. Hrana lahko postane onesnažena na različne načine na svojih stopnjah priprave . Primerne sanitarne tehnike treba izvaja na vsaki točki vzdolž verige priprave . Usposabljanje naj bi vsi člani osebja zavedajo svoje odgovornosti pri ohranjanju varnega in zdravega dostave hrane okolja.
Zaposlenih in oprema Sanacija
čistoča zaposlenih in čistoča oprema so temeljni elementi v restavraciji sanitarij . Vsi zaposleni bi morali umiti roke pred začetkom dela , ko se spremenijo pozicije usposobljenosti in po obisku stranišča . Gostinska oprema mora izpolnjevati standarde, ki jih National sanitarijah Foundation (NSF) obvezna. Prav tako je treba očistiti občasno čez dan in temeljito sanirati ob zaključku poslovanja . Stroge sanitarne opreme je treba izpolniti na redno urniku .
Hrane Ravnanje in skladiščenje
ravnanje in skladiščenje hrane , so področja, kjer lahko sanitarije hitro pokvarijo . Surovo hrano je treba skladiščiti pod pripravljene hrane , da se prepreči kapljanje soka na končnih izdelkov. Pripravljene hrane treba nikoli nanese na površinah , ki niso bili sanirati po pripravi surove hrane . To je nezakonito , da služijo doma kuhano hrano v javnih restavracijah . Ponovne uporabe ali preprodaje hrano, ki je bil vročen stranki , prav tako ni dovoljeno.
Restavracija Sanitarne Razredi
Večina držav zahteva vsaj ena restavracija uslužbenec imeti spričevalo v varnost živil storitev . Številni programi usposabljanja so na voljo. Poglej za razrede ameriški Nacionalni inštitut za standarde in konferenco za varstvo hrane odobrene . Spletne osnovne varnosti hrane tečaji so na voljo za manj kot 100 $ . Restavracija sanitarne usposabljanja za pridobitev diplome , lahko traja tudi več mesecev z šolnine odvisna od vrste izobraževalne institucije in geografske regije.
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane