Delo okoli hrane zahteva visoko higieno , kot so umivanje rok , vodenje uniforme in oblačila čista , in zajema ureznine in rane . Tisti, ki se ukvarjajo z živili, morajo obvestiti svoje nadzornike v nobeni kože , črevesja , nos , želodcu ali žrela, težave in probleme, je treba sporočiti pred začetkom dela. Drugi essentials , ki se poučujejo , ne jesti ali piti v sobo s hrano ,pomembno ohraniti surove hrane ločiti , in ne pred njim , ki služijo prezgodaj za pripravo hrane.
Bakterij in mikroorganizmov
Bakterije in mikroorganizmi kontaminirajo hrano. Tisti, ki se pripravljajo na delo s hrano se bodo seznanili z različnimi zastrupitev s hrano mikroorganizmov , skupne nevarnosti hrane, navzkrižne kontaminacije , pralni pridelkov in zatiranje škodljivcev . Poleg tega je podana informacija o kuhanje in ogrevanje temperaturah . Ko je kuhan , bi govedina imajo notranjo temperaturo 160 F, piščanec - 156 F in morski sadeži - 140 F.
Health Inspection Osnove
teku tudi uči o zdravstvenih pregledih, ki so rutinsko , skupaj s pritožbenimi inšpekcijskih pregledov . Redni inšpekcijski pregledi so nenapovedani , tako da lahkozdravstveni inšpektor zagotoviti, daustanovitev hrana v skladu z lokalnimi predpisi za živila. Umivanje rok zaposlenih in kante za smeti so del tega pregleda . Pritožbeni pregledi se pojavijo, kokupec zboli ali se pritožuje zaradi neprimernih načinov hrane. Zdravstveni inšpektor preveri, da obstajajo takšni pogoji v živilski obrat . Nadaljnji inšpekcijski pregledi se pojavijo po ugotovitvi kršitve . Zdravstveni inšpektor lahko prišel nazaj v manj kot dva tedna, da vidim, če jeobrat hrane sledila predpise.
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane