Kako uporabljati bioloških načelih pri nadzoru salmonele

Salmonella jevrsta bakterije pogosto povezane z boleznimi, ki se prenašajo s hrano . Salmonella lahko povzroči slabost, bruhanje in drisko pri ljudeh , ki segajo od relativno blage do zelo hude in celo življenjsko nevarne . Salmonela jerelativno odporna organizem, ki lahko preživi za dolgo časa izven organizem gostitelja . Uporaba bioloških načel v obvladujoči salmonele vključuje razumevanje, kako bakterije živijo in se razmnožujejo , in nato spremenite svoje okolje upočasniti in ustaviti njihovo rast. Tisto, kar potrebujete
Bleach
Termometer
Prikaži več navodil

1

ločenih prostorih , kjer se lahko fekalno onesnaženje nastanejo iz območij, za pripravo hrane . Salmonella živijo v prebavnem traktu ljudi in živali in se prenašajo s posredovanjem zunaj telesa v fekalij , ki nato pride v stik z živili , ali z deli telesa, ki se dotika usta in se nehote zaužije . Izolirati kmetijskih območij iz pašnikov , kjer se živali pasejo in se kopiči gnoj . Zagotoviti ustrezne ročno pranje perila v sanitarijah in izobraževati delavce hrane in ljudi, ki pripravlja domače jedi, o pomenu pravilne umivanje rok .
2

sanirati območja, za pripravo hrane , ki lahko pridejo v stik z fekalij , ali s katero drugo hrano , ki bi vsebovala salmonelo . Bleach in joda razkužila ustvariti neprijazno okolje za bakterije salmonele , ki je terjal obstoječe organizme .
3

konzervirane hrane v zelo kislih okoljih , kot so slanico. Salmonella preživeti v okolju s pH od 4 do 8 , tako da se bakterije ne bo mogla rasti v raztopini S kislost ukrepipH manj kot 4 .
4

Cookovo živila na notranjo temperaturo najmanj 145 stopinj Celzija , in jih chill vsaj 41 stopinj Celzija . Salmonella preživetje pri temperaturah med 8 stopinj Celzija in 45 stopinj Celzija ali 46 stopinj Celzija in 113 stopinj Fahrenheit . Vodenje živil bistveno hladnejših in bolj vroča , kot tega območja se bodo biološko nadzora bakterije salmonele.