Zdravje in Bolezni
| | Zdravje in Bolezni >  | Public Health Safety | Varnost preskrbe s hrano |

Salmonela je ubil med kuhanjem ?

Okužba s salmonelo se zgodi z uživanjem kuhane živil ali živil, ki so se okužili z blatom . Medtem ko jenajpogostejša vir bolezni, ki se prenašajo s hrano , preprečevanje širjenja salmonele je enostavno. Lastnosti

Salmonela jebakterija, ki obstaja v blatu ljudi in živali . Bakterija se lahko prenese med njima .
Premisleki

salmonelo najpogosteje najdemo v živilih živalskega izvora . To vključuje, vendar ni omejeno na surove ali kuhane govedine, perutnine in jajc . Treba je najti tudi v človeških in živalskih iztrebkov . Zaradi tega ga je mogoče enostavno razširila na vse hrane, ki se je dotaknil ljudi ali živali , ki so se dotaknile blato .

Simptomi

simptomi salmonele začeti čim zmerno do hudo krči v trebuhu , ki se začnejo kjerkoli 1-3 dni po stiku ali uživanjem okužene hrane. Kasnejši simptomi skoraj vedno vključujejo vročino in zmerno do hudo drisko, ki lahko zahtevajo hospitalizacijo , če boste postali preveč dehidrirani .
Preprečevanje ga Čiščenje

Da bi preprečili salmonelo , poskrbite, da vsakdo, ki pripravlja hrano umije roke povsem po uporabi stranišča , čiščenje človeških ali hišne iztrebke , ali skrbijo za živali (zlasti plazilce ). Poleg tega morate preprečitev navzkrižne kontaminacije živalskih izdelkov ( kot so surovi piščanec ) z drugimi živili, ki jih hranjenje surovega mesa v nepredušno vrečko ali posodo . Pakirani surovega mesa morajo biti tudi na policah pod živil, ki ne bo kuhana pred uporabo.

Preprečevanje ga Kuhanje

Nujno je, da kuhate hrano temeljito dokler ne so dosegli varno minimalno notranjo temperaturo, ki se bo ubil s salmonelo , če to obstaja . Kosi govejega , telečjega in jagnjetine je treba segrevati do 145 ° F ; svinjska do 160 ° C ; mleto govedino , teletino in jagnjetino do 160 ° F; jajčne jedi do 160 ° F; perutnino do 165 ° F ; leftover živila do 165 ° F ; ribe do 145 ° F ; ter juhe in omake treba zavreli pred uporabo.

avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane