Zdravje in Bolezni
| | Zdravje in Bolezni >  | Public Health Safety | Varnost preskrbe s hrano |

Restavracija varnostni postopki

varnostni Po restavracija postopki je pomembna innujna , da se zagotovidobro počutje in varnost pokroviteljev in zaposlenih . Varnostni postopki pokrivajo vse vidike delovanja restavracij , vključno s postopki za zaščito zaposlenih in njihov delovni prostor, kakor tudi pravilne tehnike za pripravo hrane . Delovni prostor

Zaposleni lahko sledite več varnostnih postopkov , da bi svoje delo varno okolje in se izognili nevarnosti, ki lahko izhajajo iz dela v restavraciji. Zaposleni morajo nositi primerno obleko , kot nedrsečo obutev , predpasniki , mrežic za lase in plastične rokavice , da bi preprečili okužbe živil z ohlapnimi dlak in mikrobe . Umivanju rok z milom in toplo vodo pred in po manipuliranje, hrana in pripomočki zmanjšanje prenosa bakterije. Če se počutite slabo , vam ni treba prijaviti za delo , da se prepreči širjenje bakterije s hrano , opremo in sodelavce restavracij . Zaposleni ne smejo jesti, piti , kihanje ali kašelj na katerem koli območju , kjer se pripravlja hrana .

Da bi se izognili nevarne razmere v restavraciji , takoj čiste izpraznitve in odstranite vse mokre lise na njem zaposlene ali stranke iz zdrsa in padca . Vedno uporabljajte pečice rokavice brez prstov in podstavki pri delu na vročo hrano in opremo za preprečevanje opeklin s hrano, vodo , oljem in površin. Pri delu z noži ali kakršnih koli strojev in opreme , ki imajo ostre robove nositi cut - odporne rokavice .
Pripravo hrane

varnostni Restavracija postopki so še posebej pomembna pri pripravi hrane . Vsak varnostni možno, se je treba izogniti , ne kontaminira hrano postrežejo na kupce , ki lahko privede do zastrupitve , bolezni in morda smrt . Operite sadje in zelenjavo tik pred serviranjem z mrzlo vodo , saj lahko sveži pridelki pa vsebujejo umazanijo in ostanke pesticidov. Za trde pridelkov, kot so melone , korenje in krompir , uporabite ščetko z mehkimi ščetinami , da vneto čistih in odstranite umazanijo iz njih . So

Varnostni postopki, potrebni za ogrevanje živila , da se prepreči prenašajo s hrano, bolezni, ki lahko škodujejo jedce . Pri kuhanju , poskrbite, datemperatura peči je 160 stopinj Celzija ali več in uporabljajo za meso, hrana termometrom preverite temperaturo hrane . Za pravilno odtajevanje živil za pripravo, jih postavite v hladilnik za vsaj 24 ur ali potapljajte hrano v hladni vodi in ne pozabite zamenjati v vodo vsakih 30 minut . Saj ne bi bilo odjuge živil v vročo vodo , ker to lahko povzroči rast bakterij , in ne pustite hrano , da bi sedel na sobni temperaturi, ker so postali zelo dovzetni za bolezni, ki se prenašajo s hrano .

Celo mora ledu pravilno ravnati kot varnostni ukrep , kot je redno vzdrževanje na napravi ledeni treba boj proti sluzi nastane in rudnih nahajališč . Uporabljajte samo namenskih posodah ali plastična led merice za odstranitev ledu iz stroja in nikoli ponovno zamrznitev led , ki se topi ali da neuporabljene led nazaj v napravo .

avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane