Opredelitev salmonele

Salmonella bakterije živijo v prebavnem traktu živali ali človeka in se širi prek blata okuženega gostitelja . Dve vrsti teh bakterij, Salmonella Enteritidis in Salmonella Typhimurium , sonajbolj pogosti in predstavljajo polovico vseh človeških okužb v Združenih državah Amerike. Okužbe

okužba z bakterijo salmonele povzročil , se imenuje salmonelozo . Več kot 1 milijon primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano in več kot 500 smrtnih žrtev pa naj bi jih salmoneloze v Združenih državah Amerike vsako leto povzročila , v skladu s Centra za nadzor in preprečevanje bolezni .
Razvoj salmoneloza

Salmonella bakterije običajno prenašajo na ljudi , ki jih jedo hrano, kot so govedina, perutnina in jajca , kontaminirana z okuženimi iztrebki . Vsa živila, ki se lahko okuži in lahko ogledate in vonj normalno.

Simptomi

Najpogostejši simptomi okužbe s salmonelo so driska, vročina in krči v trebuhu . Običajno se počutil med 8 in 72 ur po zaužitju kontaminirane hrane .
Diagnoza

salmoneloza lahko diagnosticiramo s testiranjem vzorca blatu . Nadaljnje preskušanje se lahko izvede , da se določi posebne vrste , če je to potrebno .
Obdelave

okužb s salmonelo ponavadi vodijo svojo pot čez približnoteden dni in ponavadi ne zahtevajo vsaka dodatna obdelava , razen veliko tekočine. V hujših primerih lahko intravenozne tekočine potreben za preprečitev dehidracije .
Preprečevanje /Solution

Za preprečevanje širjenja in nevarnosti okužbe s salmonelo , upoštevajte ustrezne higienske postopke, kot so pogosto umivanje in vodenje vseh živil ročno ločiti med pripravo . Temeljito kuhati vse, saj se bakterije ne preživijo proces kuhanja .