Mononatrijev glutamat Nevarnosti

mononatrijev glutamat ali MSG je že dolgo v novicah , skupaj z drugimi dodatki, ki vsebujejo excitotoxins . Halapljivo študiral , poročila o MSG razlikujejo glede na stopnjo zdravstvenih nevarnosti, ki jih predstavlja . Glede na "sestavine živil in Colors " s strani Mednarodnega informacijskega Sveta hrane ( IFIC ) in US Food and Drug Administration ( FDA ) , MSG je " splošno priznane kot varne " sestavine. Poročila v nasprotju z FDA

Številni osebni in znanstvena poročila še naprej kažejo na neposrednem nasprotju z ugotovitvami FDA , ki segajo od manjših alergijskih reakcij na proizvodnjo prostih radikalov in debelosti pri ljudeh - zaradi česar jevredno velja za potrošnike , da preuči.

zanimivo je omeniti, da obstajajo organizacije, ustanovljene posebej obravnavati glavne pomisleke o aditivih za živila z excitotoxins . Če naštejemo samonekaj ,resnica v Labeling.org , bori MSG Mit in MSGTruth.org . Poleg obsežnih seznamov živil, ki vsebujejo MSG , trditve teh skupin so zaskrbljujoče , milo rečeno , tudi vrste bolezni , povezanih z zaužitjem MSG .
Pogosto opisani neželeni učinki na MSG

Takoj po zaužitju hrano, ki vsebuje MSG mnogi ljudje pritožujejo nad zardevanje , kjeroseba postane vroča in rdeča v obraz, vrat in prsni koš . Poleg zardevanja drugi " takojšnji simptomi " v skladu s klinike Mayo v prehrano , Katherine Zeratsky , so: glavobol , potenje, mravljinčenje ali omrtvelost v ustnico območja , napetost kože na obrazu , povečan srčni utrip in bolečine v prsnem košu , težko dihanje , občutek slabosti in slabo
Razlogi za odpravo MSG

Ljudje, ki nimajo te simptome , se ne štejejo alergični na spor. ; Vendar pa veliko raziskav kaže, ljudje naj se izogibajo glutamati , kolikor je to mogoče. " Excitotoxins :Okus , ki ubija ," Russell Blaylock L , MD, je le eden od mnogih knjig, ki opisujejo pomembne nevarnosti v zvezi z živili , ne samo vsebujejo mononatrijev glutamat , ampak tudi aspartam in hidrolizirane rastlinske proteine ​​

dr . Blaylock razlaga, kako je pokazala, strupene Razburljiv aminokisline v MSG povzroči poškodbe nevronov v hrbtenjači in možganih. Preprosto povedano , nevroni so čutilne živčne celice , ki reagirajo na okus in dotik , itd MSG in snovi , ki vsebujejo excitotoxins povzročijo odmiranje celic .
MSG povezana z resnimi boleznimi

v članku, objavljenem v reviji Journal of zdravnikov in kirurgov , dr Blaylock (nevrološki kirurg ) opozarja, da bi lahko nekateri ljudje občutljivi na excitotoxins najdemo v številnih živilih, imajo že obstoječi dovzetnost za razvoj naprednih primerov Alzheimerjeve bolezni , demence , ALS ali Parkinsonova bolezen . To so motnje , kjer živčne celice degenerirajo in nobene funkcije več in MSG še poslabšuje stanje. . Poleg tega bi morali ljudje s poškodbami glave , kapi in HIV izognili vsem excitotoxins
mononatrijev glutamat - skrita v živilih

v Združenih državah Amerike , mononatrijev glutamat je prisotna v druge aditive za živila z drugimi imeni , na primer , natrijev glutamat , MSG , prosta glutaminska kislina , hidrolizirani rastlin ( ali rastlinski ) protein , rastlinski izvleček proteina , natrijev kazeinat , kalcijev kazeinat in ekstrakt kvasovk .

najbolj varljiv sporočilo pri označevanju , jedovoljena uporaba izraza "naravna aroma ", zaradi česar je zelo težko zapovprečnega potrošnika , da vedo , ali so prisotne v živilih, ki jih kupujejo excitotoxins .