Kakšne so konzervansi uporabljajo v živilih ?

Konzervansi za živila so naravne ali sintetične snovi, dodajajo , da se prepreči rast bakterij in kemičnih sprememb . Te snovi povečali rok Hrana je za shranjevanje. Metode konzerviranja hrane , ki se uporablja pred aditivov vključujejo sušenje , soljenje, sladkanjem , poliranju in hladilnicah, kot koreninskih kleti. Glede na spletni strani US Food and Drug Administration , predsednik Abraham Lincoln izbral kemik Charles M. Wetherill bo vodil ministrstvo za kmetijstvo , predhodnica na FDA. To imenovanje je služil kot osnovo za kemično konzerviranje hrane. Askorbinska kislina

askorbinska kislina jenaravni antioksidant najdemo v citrusih , kot so limone in pomaranče . Proizvajalci hrane uporabljajo ta antioksidant ohraniti sadje , želeji, predelano meso in mlečne izdelke . To ohranja olje in maščobe v maslu iz souring in drugih živil iz obračanja rjavo. Ta konzervans je neokusno , kadar se uporablja v večini živil .
Sulfiti

sulfiti soskupina spojin , ki se naravno pojavljajo v živilih, ali so dodani konzervansi in ojačevalci . Sulfiti preprečuje rast bakterij , hkrati pa ne vpliva na razvoj kvasovk , alkoholnih pijač , kot so vino , pivo, vino, hladilniki , destilirane voda in cocktail mešanice . So se preprečijo odrgnine na svetlimi sadja in zelenjave , kot so jabolka in krompir . Pijače, ki vsebujejo sladkor in koruzni sirup zaposlujejo te hrane konzervansov. Druga živila , ki uporabljajo sulfiti vključujejo pecivo , začimbe, prigrizki , sveže in zamrznjene morske hrane , žita in testenine, suho sadje , narezan kokosov oreh, formule za dojenčke in mlečne nadomestke . Glede na spletno stran Cleveland Clinic , lahko povzroči alergične reakcije na sulfiti , nekateri smrtno nevarna , in bi morali biti pozorni živil , ki vsebujejo to sestavino .
Natrijev Nitriti

Sol je bila uporabljena kot konzervans mesa za več sto let , da se prepreči meso iz razvajanja . Nitriti , ki jih najdemo v nekaterih soli , ohrani meso in proizvajajo rožnato barvo . Glede na spletni strani Univerze v Minnesoti Extension , nitriti prepreči razvoj botulizma v ozdravljenih mesa in upočasni razvajanje in trebušni vonjav iz držav v razvoju v mesu . Nitriti v proizvodih , kot so hrenovke , šunke in klobase vam omogočajo, da pogrevanje meso, ne da bi izgubili okus začimb in postopek za kadilce. Poročila o nitrit toksičnosti so bili objavljeni od leta 1970 ; Vendar paFDA ureja količino nitritov, ki se lahko uporablja v mesnih izdelkih .
SORBATI

SORBATI , ki preprečuje rast mikroorganizmov , vključujejo spojine sorbinska kislina, kalijev sorbat , natrijev sorbat in kalcijev sorbat . Experiment Stationdržava New York Kmetijska na spletni strani Cornell University pravi, kalijev sorbat,del sorbinska kislina , preprečuje, da bi kvasovke , plesni in bakterij iz držav v razvoju na sir , seske , jogurt, kislo smetano , pecivo in mešanice , pijače, icings , pita polnila apreturo in margarine .
oznake na živilih

FDA pravi, da ima vse sestavine , vključno s konzervansi , da je navedena na etiketah živil. Te sestavine imajo kratke opise kot " konzervansi ", " zaviralci plesni " in " , da upočasni kvarjenje. " Seznam sestavin vam pomaga pri prepoznavanju snovi, ki povzročajo alergije .