Kako ovrednotiti Restavracija Čistoča

Nič ni slabše, kot pridobivanje zastrupitev s hrano , ko jeste v restavraciji . Cena, ki jo plačate za udobje , ne da bi morali pripraviti svoj ​​obrok bo nenadoma zdi strma po obisku zdravnika in da bi morali vzeti nekaj dni počitka , da si opomore od želodčnih težav. Da bi se izognili takih kulinaričnih " nezgode ", je morda pametno , da opravi hitro oceno čistoče v restavraciji , preden se odločijo za tam jedli. Navodila
1

Glej , če je trenutna spričevalozdravstveni pregled vidnem mestu v obratu . To jeprvi pokazatelj , čerestavracija je varno, da jedo ali ne.
2

Pazi škodljivcev . Ščurki , muhe, podgane in druge mrhovinarji so prepričani znaki nezdravega ustanovitve. Ven hitro.
3

Upoštevajte delavce in živilskih viličarji da vidim, če je njihov videz gladka in čista . Glej, če jih nosite zaščitne rokavice in mreže za lase. Restavracije , ki poudarjajo čistočo in varnost hrane bo vztrajala, da so njihovi zaposleni spoštujejo te minimalne varnostne ukrepe .
4

ScanWC objekt. To mora biti čista in ne bi smelo biti puščanje vode v vodovodu . Treba bi bilo tudi antibakterijsko umivanje losjon in tople vode za zaposlene in stranke za uporabo. Znaki opominjajo zaposlenih umivanje rok po obisku stranišča morajo biti objavljene v velikih mestih .
5

Feel stene in trdih površin, saj hodite naokoli restavraciji. V čistih obratov bi smelo biti minimalen prah in mast na prste , kot ti ponavadi zbere bacile .
6

Poglej gor v strop , in videli, če je ustrezno prezračevanje . Če vse, kar vidite , jevrtinec dima in megle , verjetnoprezračevanja je slaba.
7

Pogled na tla , da vidite , če so tla čista iz razbitin hrane in umazanijo.

8

Pokukajte v kuhanju ali kuhinjsko nišo , če ste sposobni . Glej , če je gneča ali če obstaja dovolj prostora za zaposlene za premikanje. Preverite, če obstajajo stvari, nakopičena na tla , in če je voda , ki teče na terenu. Če je temu tako , premisli tam jedo .
9.

Poskrbite, da so neobdelana živila , predvsem meso in zelenice ustrezno ločeni . Navzkrižna kontaminacija se običajno zgodi , ko surovo meso prihajajo v stik z živili , ki se porabijo nekuhano , kot so solate.
10

Sprehod zunaj prostorov in opazujte površino za odlaganje smeti . Vidim, če obstajajo mrhovinarji in čepovršina je običajno čista ali umazana .
11

Opazuj, kako počisti posoda in mize . Delavci v čistih restavracijah navadno razkuževanje mize , pohištvo in meni in jih obrišite s čistimi brisačami . Krožniki in posoda mora biti peneče , in Kreštav čist .