Apoencim je proteinska molekula, ki nima kofaktorja ali koencima in zato ne more katalizirati kemične reakcije. Koencimi in kofaktorji so neproteinske molekule, ki so potrebne za pravilno delovanje encimov. Lahko so kovinski ioni, organske molekule ali druge anorganske spojine.
Ko se apoencim veže na svoj kofaktor ali koencim, postane aktiven encim in lahko katalizira specifično kemično reakcijo. Kofaktor ali koencim lahko neposredno sodeluje pri reakciji ali pa pomaga stabilizirati encimsko strukturo in ustvari primerno okolje za potek reakcije.
Nekateri encimi potrebujejo samo en kofaktor ali koencim, drugi pa lahko za pravilno delovanje potrebujejo več kofaktorjev ali koencimov. Kofaktorji in koencimi se običajno reciklirajo med potekom encimske reakcije, zato jih ni treba porabiti v stehiometričnih količinah.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com