Kaj je marilex?

Marilex je lasten postopek ekstrakcije olja, ki ga je razvilo kanadsko podjetje Marilex Inc., ki je specializirano za ustvarjanje naravnih arom in funkcionalnih sestavin za prehrambeno industrijo, industrijo pijač in nutricevtikov. Namen postopka Marilex je ekstrahirati hlapne organske spojine (VOC) in arome iz rastlinskih materialov s kombinacijo tehnik segrevanja, hlajenja in stiskanja. Te ekstrahirane HOS in aromatične spojine se nato dodajo nazaj živilskim izdelkom, da izboljšajo njihov profil okusa in arome, izboljšajo njihovo hranilno vrednost ali zagotovijo posebne koristi za zdravje.

Postopek Marilex vključuje več korakov:

1. Priprava: Rastlinski material, kot je sadje, zelenjava, zelišča ali začimbe, je skrbno izbran in pripravljen za zagotavljanje optimalne kakovosti.

2. Ogrevanje in stiskanje: Pripravljen rastlinski material podvržemo kontroliranemu segrevanju in stiskanju pod vakuumom ali pritiskom. Ta obdelava povzroči, da HOS, eterična olja in arome v rastlinskem materialu izhlapijo in se sprostijo.

3. Hlajenje in kondenzacija: Hlapi, ki nastanejo med fazo segrevanja in stiskanja, se ohladijo in kondenzirajo, kar omogoča, da se VOC in okusi zajamejo v tekoči obliki.

4. Čiščenje: Ekstrahirane HOS in aromatične spojine so podvržene vrsti korakov čiščenja, da se odstranijo nečistoče in neželene snovi, kar zagotavlja kakovost in varnost končnega izdelka.

5. Standardizacija: Postopek Marilex omogoča natančno standardizacijo ekstrahiranih arom, kar zagotavlja dosledne lastnosti okusa in arome v različnih serijah.

Nastali izvlečki Marilexa so koncentrirane naravne arome, ki jih je mogoče dodati različnim živilom in pijačam, kot so sokovi, brezalkoholne pijače, mlečni izdelki, pekovski izdelki, slaščice in dodatki. Uporabljajo se lahko tudi v izdelkih za osebno nego, kozmetiki in dišavah.

Marilex poudarja uporabo trajnostnih praks pridobivanja in okolju prijaznih tehnologij v svojem procesu pridobivanja. Podjetje trdi, da izvlečki Marilex ohranjajo naravne profile okusa rastlinskih materialov, hkrati pa zmanjšujejo uporabo umetnih sestavin in dodatkov.