Alpha-Gal Kaj Je

Sindrom Alpha-Gal, znan tudi kot alergija na rdeče meso ali alergija na meso sesalcev, je prehranska alergija na molekulo sladkorja, imenovano alpha-gal. Alfa-gal najdemo v rdečem mesu, kot so govedina, svinjina, jagnjetina in divjačina, pa tudi v nekaterih drugih proizvodih sesalcev, kot so mleko, sir in želatina.

Sindrom Alpha-Gal nastane zaradi ugriza klopa iz rodu Amblyomma, ki prenaša molekulo ogljikovih hidratov, imenovano alfa-galaktoza. Ko oseba, ki jo ugrizne klop Amblyomma, kasneje zaužije rdeče meso, se molekula alfa-galaktoze veže na protitelesa, ki jih proizvaja imunski sistem, kar lahko sproži alergijsko reakcijo.

Simptomi sindroma alfa-Gal lahko vključujejo:

* Koprivnica

* Oteklina

* Težko dihanje

* Bolečine v trebuhu

* Slabost

* Bruhanje

* Driska

Sindrom Alpha-Gal je mogoče diagnosticirati s krvnim testom, ki preverja protitelesa proti alfa-galaktozi. Zdravljenje sindroma alfa-Gal vključuje izogibanje rdečemu mesu in drugim proizvodom sesalcev. Za sindrom alfa-Gal ni zdravila, vendar ga je mogoče obvladati z izogibanjem hrani, ki sproži.