Zelenkasta snov, ki jo proizvajajo jetra, se imenuje žolč. Žolč je tekočina, ki pomaga telesu pri prebavi maščob. Proizvaja se v jetrih in se shranjuje v žolčniku. Ko zaužijete obrok, ki vsebuje maščobo, žolčnik sprosti žolč v tanko črevo. Žolč pomaga razgraditi maščobo na manjše molekule, ki jih telo lahko absorbira.