Sok, ki ga sprošča trebušna slinavka, je znan kot pankreatični sok. Ima ključno vlogo pri prebavnem procesu, saj pomaga pri prebavi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Pankreatični sok vsebuje pomembne prebavne encime, kot so amilaza, lipaza in proteaza, ki razgradijo zapletene molekule hrane v enostavnejše snovi, ki jih telo zlahka absorbira. Amilaza pomaga pri razgradnji ogljikovih hidratov v sladkorje, lipaza razgrajuje maščobe v maščobne kisline in glicerol, proteaza pa razgrajuje beljakovine v aminokisline. Pankreasni sok izloča trebušna slinavka, žleza, ki se nahaja za želodcem, in se sprosti v tanko črevo, kjer se pomeša s himusom (delno prebavljeno hrano) iz želodca.