Barva želodčne kisline ni zanesljiv pokazatelj njenega zdravja ali sestave. Želodčna kislina je običajno bistra ali rahlo rumena zaradi prisotnosti klorovodikove kisline, ki je brezbarvna. Vendar se barva želodčne kisline lahko razlikuje glede na prisotnost drugih snovi, kot so delci hrane, žolč ali kri, zaradi česar je lahko zelena, rjava ali rdeča.