Ali lahko slaba piščančja juha povzroči botulizem?

Botulizem je resna bolezen, ki jo povzroča toksin, ki ga proizvaja bakterija Clostridium botulinum. Ta bakterija lahko raste v okoljih z nizko vsebnostjo kisline, brez kisika, na primer v neustrezno konzervirani hrani.

Simptomi botulizma vključujejo šibkost, utrujenost, zamegljen vid, težave pri požiranju in težko dihanje.

Botulizem je lahko usoden, če ga ne zdravimo takoj.

Živila, ki so najpogosteje povezana z botulizmom, vključujejo:

- domača konzervirana zelenjava, predvsem stročji fižol, koruza in šparglji

- prekajene ali soljene ribe

- fermentirano meso, kot so klobase in slanina

- med

Piščančje juhe običajno ne povezujemo z botulizmom, saj običajno ni nizkokislinska ali brez kisika.

Če pa je piščančja juha neustrezno konzervirana ali konzervirana, je možno, da Clostridium botulinum raste in proizvaja toksin botulizma.

Da bi preprečili botulizem, je pomembno upoštevati varno ravnanje s hrano in prakso konzerviranja. To vključuje pravilno sterilizacijo kozarcev in pokrovov za konzerviranje ter predelavo živil za priporočeni čas. Prav tako je pomembno, da zavržete vso hrano, ki je pokvarjena ali ima nenavaden vonj ali videz.