Je črni sladkor primeren za diabetike?

Črni sladkor, znan tudi kot jaggery, je tradicionalno sladilo iz soka sladkornega trsa. Čeprav se morda zdi bolj zdrava alternativa rafiniranemu sladkorju zaradi naravnega izvora in nekoliko nižjega glikemičnega indeksa, ni posebej primeren za sladkorne bolnike.

Glikemični indeks (GI) meri, kako hitro hrana zviša raven sladkorja v krvi. Namizni sladkor ima GI 65, jaggery pa GI 54. Čeprav je nižji od namiznega sladkorja, jaggery še vedno spada v območje z visokim GI. Živila z visokim GI je treba uživati ​​zmerno, saj lahko povzročijo hitre skoke ravni sladkorja v krvi.

Čeprav lahko črni sladkor vsebuje potencialno koristna mikrohranila, kot so železo, kalcij in kalij, so količine zelo majhne in ne zagotavljajo pomembnih prehranskih prednosti v primerjavi z običajnim sladkorjem.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo skrbno nadzorovati svoj vnos sladkorja in izbrati živila z nizkim GI, ki sproščajo glukozo počasi in enakomerno, kar preprečuje nenadno zvišanje krvnega sladkorja. Sladila, kot so stevia, eritritol in aspartam, so običajno boljša izbira, saj vsebujejo zanemarljivo malo ali nič kalorij in ne vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Za posameznike s sladkorno boleznijo je vedno najbolje, da se o svojih prehranskih odločitvah pogovorijo z zdravstvenim delavcem ali registriranim dietetikom, ki lahko prilagodi načrt obroka glede na njihove specifične potrebe in stanje.