S koščkom sira se ni mogoče okužiti s HIV (virusom, ki povzroča aids). HIV se primarno prenaša s posebnimi telesnimi tekočinami, kot so kri, seme, vaginalne tekočine, rektalne tekočine in materino mleko. Običajno ga ne najdemo v živilih, kot je sir. Poleg tega virus zunaj telesa ne preživi dolgo.