Ali bolezen norih krav prizadene kravje celice?

Da, bolezen norih krav, znana tudi kot goveja spongiformna encefalopatija (BSE), prizadene kravje celice. To je usodna nevrodegenerativna bolezen, ki prizadene osrednji živčni sistem goveda, kar povzroči različne nevrološke simptome in končno smrt.

Bolezen povzroča vrsta nenormalne beljakovine, imenovane prion, ki je napačno zvita oblika normalne beljakovine, ki jo najdemo v možganih in drugih tkivih goveda. Prioni so odporni na vročino, sevanje in proteolitične encime, zato jih je težko uničiti.

Ko je krava okužena z BSE, se prioni kopičijo v možganih in hrbtenjači, kar povzroči poškodbe in degeneracijo živčnih celic. Ta poškodba moti normalno delovanje centralnega živčnega sistema, kar povzroča različne simptome, kot so spremembe v vedenju, težave pri hoji, tresenje mišic in na koncu demenca.

BSE se lahko prenese tudi na druge živali, vključno z ljudmi, z uživanjem okuženih mesnih izdelkov ali drugih materialov, ki vsebujejo okuženo tkivo. Pri ljudeh lahko BSE povzroči podobno nevrodegenerativno motnjo, znano kot različica Creutzfeldt-Jakobove bolezni (vCJD).

Da bi preprečili širjenje BSE in vCJD, so v številnih državah vzpostavljeni strogi nadzori za preprečevanje uporabe okuženega mesa in drugih živalskih proizvodov v prehranski verigi. Ti ukrepi vključujejo strogo testiranje goveda na BSE, omejitve uporabe nekaterih sestavin živalske krme ter uničenje okuženih živali in njihovih tkiv.