Zastrupitev s hrano s piščancem

Čeprav lahko zastrupitev s hrano prihajajo iz različnih živil , je eden od glavnih vzrokov pečeno ali nepravilno ravnanje surovega piščanca. Pomen

bakterije Campylobacter sonajpogostejši vzrok povzročene hrane driske na svetu , glede na Center za nadzor bolezni , podružnice Oddelka za zdravje in človeške vire ZDA .

Funkcija

Campylobacter živi v prebavnem traktu večine ptic , in skoraj vse surovo piščančje in drugo perutnino vsebujejo bakterije .

Učinki

campylobacter simptomi okužbe so driska , vročina in bolečine v trebuhu .
napačne

Campylobacter lahko okužijo tudi drugo hrano , če surovo piščančje sokovi drip na njih .
Premisleki

Piščanci nosijo tudi salmonele, bakterije v svojih jajčnikov, ki je , zakaj jesti surova jajca lahko privede tudi do zastrupitve s hrano .