1. Pogosto si umivajte roke: Pred rokovanjem s hrano, po rokovanju s surovim mesom ali perutnino in po uporabi stranišča si umijte roke z milom in vodo.
2. Hranite surovo meso in perutnino ločeno od druge hrane: Surovo meso in perutnina lahko vsebujeta škodljive bakterije, ki lahko onesnažijo druga živila. Hranimo jih ločeno v hladilniku in jih pred uživanjem dobro prekuhamo.
3. Kuhajte hrano na ustrezno temperaturo: Uporabite termometer za živila, da se prepričate, ali je hrana kuhana na ustrezno temperaturo za uničenje škodljivih bakterij.
- Mleto govedino in svinjino je treba kuhati na najmanj 160 °F (71 °C).
- Perutnino je treba kuhati na najmanj 165 °F (74 °C).
- Ribe je treba kuhati na najmanj 145 °F (63 °C).
- Jajca je treba kuhati toliko časa, da sta rumenjak in beljak čvrsta.
4. Takoj ohladite ostanke: Ostanke ohladite v 2 urah po kuhanju.
5. Varno odtajajte hrano: Zamrznjeno hrano odtajajte v hladilniku, mikrovalovni pečici ali pod hladno tekočo vodo. Živil nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi.
6. Redno čistite kuhinjske površine: Po pripravi hrane očistite kuhinjske površine z milom in vodo, zlasti po rokovanju s surovim mesom ali perutnino.
7. Izogibajte se uživanju surovih ali slabo kuhanih jajc, mesa ali perutnine: Ta živila lahko vsebujejo škodljive bakterije, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
8. Bodite previdni, ko jeste v restavracijah: Izberite restavracije, ki imajo dobre higienske prakse in strežejo hrano, ki je pravilno kuhana. Izogibajte se prehranjevanju v restavracijah, ki so bile povezane z izbruhi zastrupitve s hrano.
9. Če menite, da ste se zastrupili s hrano, takoj obiščite zdravnika: Zastrupitev s hrano je lahko resna, zlasti pri majhnih otrocih, starejših in ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com