Medtem ko imajo bele krvne celice ključno vlogo pri obrambi telesa pred okužbami, morda ne bodo neposredno uničile bakterij v primeru zastrupitve s hrano. Zastrupitev s hrano je običajno posledica zaužitja škodljivih bakterij ali njihovih toksinov, simptomi pa se lahko razlikujejo glede na specifično bakterijo ali toksin. V odgovor na zastrupitev s hrano imunski sistem telesa aktivira različne mehanizme za boj proti okužbi ali nevtralizacijo toksinov. Evo, kako se imunski sistem, vključno z belimi krvnimi celicami, odzove na zastrupitev s hrano:Driska in bruhanje:Zastrupitev s hrano pogosto povzroči drisko in bruhanje, ko telo poskuša izločiti škodljive snovi. Ta postopek lahko pomaga odstraniti bakterije in toksine iz prebavnega trakta. Aktivacija imunskih celic:Sluznica prebavnega sistema vsebuje specializirane imunske celice, vključno z makrofagi in nevtrofilci, ki so vrste belih krvnih celic. Te celice lahko prepoznajo in zajamejo bakterije in druge tuje delce. Ko pride do zastrupitve s hrano, poškodovana črevesna sluznica sproži aktivacijo in novačenje teh imunskih celic. Fagocitoza:Ko se aktivirajo, makrofagi in nevtrofilci razširijo svojo celično membrano in zajamejo bakterije skozi proces, imenovan fagocitoza. Učinkovito "pogoltnejo" bakterije in jih ujamejo v specializirane predelke, imenovane fagosomi. Mehanizmi ubijanja:Znotraj fagosomov so zaužite bakterije izpostavljene različnim mehanizmom ubijanja. Bele krvničke proizvajajo reaktivne kisikove vrste (ROS), dušikov oksid in protimikrobne peptide, ki ustvarjajo sovražno okolje za bakterije. Te snovi poškodujejo bakterijske celične membrane, beljakovine in DNK, kar na koncu povzroči smrt bakterij. Odziv protiteles:V nekaterih primerih imunski sistem sproži odziv protiteles proti bakterijam ali njihovim toksinom. Protitelesa so specializirane beljakovine, ki lahko prepoznajo specifične antigene (tujke) in se nanje vežejo. Nevtralizirajo toksine tako, da blokirajo njihova vezavna mesta ali označijo bakterije za uničenje s strani drugih imunskih celic. Medtem ko je imunski sistem, vključno z belimi krvnimi celicami, bistvenega pomena v boju proti okužbam in pomaga pri okrevanju po zastrupitvi s hrano, je pomembno, da poiščete zdravniško pomoč, če so simptomi hudi ali trdovratni. V nekaterih primerih lahko zastrupitev s hrano povzroči dehidracijo ali druge resne zaplete in lahko zahteva zdravniško pomoč.