Alicin za okužbo

alicin jeodgovoren za kemične značilnim vonjem česna. Kategorizirana kot fitokemikalija , alicin ima zdravilne lastnosti in se lahko uporablja za preprečevanje okužb . Izvor

česen proizvaja alicin kot obrambni ukrep pred insekti in bakterijami . Izdelana je iz alliin pomočjo encima alliinase . Dialil trisulfade je podobna alicin in se sintetizira kemično .
Značilnosti

alicin jethiosulfinate z antibakterijskimi lastnostmi . Prav tako jemočan oksidant . Kemijska formula za alicin je C6H10OS2 .
Funkcija

alicin onemogoči sposobnostbakterij , da povzroči okužbo . Primarni cilj za alicin , da so skupine SH v bakterijah .
Prednosti

alicin zmanjšuje tveganje za nastanek želodčne razjede in raka na želodcu . Prav tako znižuje raven lipidov v krvi. Kemijsko analogno , dialil trisulfade , se uporablja za zdravljenje bakterijskih in glivičnih okužb .
Slabosti

alicin je aktiven za kratek čas , hitro razpade in ima neprijeten vonj . Te tri značilnosti preprečujejo komercialno proizvodnjo alicin .