HVI (človeška vibrioza) se običajno prenaša z uživanjem surove ali premalo kuhane morske hrane, zlasti školjk, kot so ostrige, školjke in školjke. Ti morski sadeži so lahko okuženi z bakterijo Vibrio, ki lahko povzroči HVI. Vibrio bakterije so naravno prisotne v morskem in estuarinskem okolju in se lahko hitro razmnožujejo pod določenimi pogoji, na primer, ko je voda topla. Uživanje surove ali premalo kuhane morske hrane, ki je bila okužena z bakterijo Vibrio, lahko povzroči okužbo s HVI.