Kako prodajati Catfish

Prodajni vsak izdelek, hrano zahteva trdno pozornost varnosti hrane protokola , nič več tako kot morskih sadežev. Ribe, kot soma , so izjemno nagnjeni k razvoju bolezni, ki se prenašajo s hrano . Prodajati varno soma na trgu , morate izjemno previdni na vsakem koraku procesa . Od trenutka, ko ulov rib, ki jih je treba pripraviti , navodilo in ga shranite pravilno , da se zagotovi , da vam poda zdrav , kakovosten izdelek za vaše stranke . Z upoštevanjem ustreznih smernic , mogoče vaš velik ulov postane nekdo naslednji velik obrok . Tisto, kar potrebujete
Bleach in vodne raztopine
Towel
antibakterijskim milom
lupljenje ali rezanje nož
Klešče ( neobvezno)
Kuhinja lestvica
podložni material (plastika , pladnji )
Nalepke in pisanje posoda
Ice
Promet kontejnerjev
Zamrzovalna ( neobvezno)
Prikaži več navodil

1

Bistravelik delovni prostor , na katerem ste lahko mesar in embalažo soma . Očistite območje z belilom in vodne raztopine . Zmešajte 1 čajno žličko . klor belilo z eno quart vode . Potopimo čisto brisačo v raztopini . Obrišite celotno delovno površino . Pustite, dase površina posuši za eno do dve minuti pred dajanjem hrane na njej .
2

Odstranite kateregakoli drugega izdelka, živilski ali kemični iz območja , da se prepreči navzkrižna kontaminacija . Umijte roke z antibakterijskim milom . Umijte orodja z raztopino sanirajo . Naj vse potrebno rezanje in dobav za pakiranje v bližini, tako da vam ni treba zapustiti ribe brez nadzora.
3

Butcher na soma pravilno odstraniti glave in kožo . Izrezano iz repu ribe , vzdolž hrbta , dokler ne pridete na zadnji strani glave . Posekali s hrbtenico . Odstranite nož . Vstavite prst na hrbtenico . Upognite glavo navzdol , da bi prekinil kosti . Potegni glavo proti repu , da odstranite glavo , kožo in notranje organe iz mesa .
4

Trim proč vse ostale dele kože, še vedno na mesu . Delribe, če se ne prodajajo celo eno nepoškodovano . Odstranite kosti s kleščami , če se prodajajo brez kosti soma .
5

zavrzite ribe, ki ne diši sveže ali imajo čvrsto meso , ne glede na to , kako je pred kratkim ste jo ujeli .
6

natehtamo del rib na kuhinjsko lestvici , preden jo ovijte . Opomba težo .
7

Ovijte ribe za promet in prodajo . Uporabite jasno materiala , tako da lahkokupec vidi izdelek , ko preuči izbiro. Postavite ribe v nepredušno plastično vrečko ali živilo varno enkratno pladenj , kot pene eno. Pokrijte ribe tesno s plastiko , če to ni v samotesnilne vrečke . Odpraviti toliko zraka iz posode , kot je mogoče , ko ga zapremo.
8.

Nalepka paket z datumom ulova in maso vsebine .
9

Store zavit izdelek na ledu , medtem ko boste končali pakiranje preostanek soma . Keep it na led med prevozom , dokler ga dostaviti do naslednjega trgovca ali prodati kupcu.
10

hranite ribe v zmrzovalniku pod zmrzovanja , če zamrznitev izdelek pred prodajo . Zmrzovanja jetočka v zamrzovalniku , kjer ni zmrzali na strani zamrzovalnika . Vedno na vrhu ali na dnu zamrzovalnika, če je prisoten na vseh. Pomanjkanje zmrzali kaže, da je območje zamrzovalniku pretoplo . To je pogost v velikih zamrzovalnih omar kot primera Trgovina zamrzovalniku .