Kakšne so nevarnosti obsevanja živil

? Poskusi z obsevanje hrane se je začela leta 1916 , le pet let po odkritju in izolacije radija . Prvi obrestni v velikem obsegu sevanja sterilizacijo hrane jeameriška vojska leta 1950. Zdaj je komercialna hrana rutinsko obsevajo po vsem svetu , da poveča svoj rok trajanja . Mnogi ljudje - med njimi veliko znanstvenikov - so opozorili, da je ta praksa ni tako varna, kot se oglašuje . Radiomimesis

obsevana živila ni radioaktivna . To je radiomimetik . To pomeni, da so spremembe , pridelana na obsevanih živil lahko škoda hrane DNKenak način kot sevanja, čeprav jehrana sama po sebi ni radioaktivna . Ta razlika je bila z zagovorniki obsevanja se uporablja za kažejo, da je zato, ker sehrana ne postanejo radioaktivne, ni nevarnosti . George L. Tritsch , PhD,raziskave raka specialist , pričal pred kongresom leta 1987 o mutagenih učinkih obsevanih živil za otroke, miši in muhe. Otroci razvili anomalije krvi. Miške skrajno razvila prevelike srca . Muhe so mutirali ali mrtev zarodek .
Varnost pri delu

Delavci , zaposleni pri objektih za obsevanje hrane so ogroženi zaradi uporabljenih materialov za obsevanje hrane. Od leta 1974 je bilo 54 nesreč zabeleži Jedrsko regulatorno komisijo ( NRC ) na 132 objektih za obsevanje . Ker imaNRC nima pristojnosti nad veliko objektov , večina opazovalcev da je to število je majhno. Delavci so ogroženi zaradi okvare opreme , puščanje in nezgode med prevozom, vgradnjo in zamenjavo .

Radiolytic Spremembe

Spremembe , pridelana na obsevanih živil , ki jih proces obsevanje so potencialno škodljivi. Te spremembe se imenujejo radiolytic spremembe , in snovi, ki nastanejo v procesu sevanja se imenujejo radiolytic izdelki . Radiolytic izdelki v obsevanih živil vključujejo zvišane koncentracije benzena , formaldehid in mravljično kislino. Benzen jerakotvorna potrjena . Sevanje uničuje tudi hranilne snovi , vključno vitamina A, vitamina B , vitamina C , E in K ter folno kislino .
Previdnostnega načela

Neznane nevarnosti so tako pomembne kot znanih nevarnosti . Obsevanje hrane , tako kot mnoge druge tehnologije , je bil zaposlen brez popolnega razumevanja njenih dolgoročnih učinkih . Nekateri znanstveniki so postali zelo zaskrbljeni zaradi okoljske škode mnogih sodobnih praks, ki so se pogosto uporablja , preden so bili dobro razumljeni . Ti znanstveniki , kažejo, da javna politika sprejme načelo previdnosti . Previdnostno načelo ne dajo dokazno breme o kritiki v praksi pokazati , da je škodljivo; Namesto , previdnostno načelo določa, da " kadardejavnost sproža grožnje za onesnaženje okolja ali zdravje ljudi , je treba sprejeti varnostne ukrepe , čeprav so nekateri vzročne zveze ni dokončno ugotovljeno znanstveno . "