Viri dobrih bakterij

Viri dobrih bakterij , imenujemo probiotiki . Probiotik je neko živilo , ki vsebuje žive organizme , da ko prebavi , bodo koristile telo. Na primer , ob nastopu prostora v črevesju , dobre bakterije " izrinila " bakterije , ki povzročajo bolezni. Zaradi njihovih potencialnih koristi za zdravje , so probiotiki sprožila široko zanimanje in tako prihajajo v različnih oblikah . Kakorkoli, poleg dodatkov tabletke -form , nekatere od najbolj priljubljenih probiotikov so jogurt, kislo zelje , miso , kefir in tempeh . Jogurt

Jogurt jepogosta stalnica na supermarket mlečnih policah . Če želite, da jogurt , delavci zmešamo mleko z bakterijske kulture , ki se spreminjajo naravne sladkorje mleku je v kislino . To kislino , ki se imenuje mlečna kislina , povzroča fermentacijo . Kot encimi mleka , da zgosti v tart , puding podobnih snovi , in da je snov , seveda je jogurt . Ustrezno ,angleška beseda " jogurt " izhaja iz turškega " yoghurmak ," kar pomeni, " da se zgosti . "
Kislo zelje

Kislo zelje je nemščina za " kislo zelje. " Dejansko , kislo zelje zahteva samo dva sestavin , sesekljan zelje in morska sol , in kot zelja fermentov , da pridobi značilno , kisel okus .

Kislo zelje , delavci potresemo morsko sol nad narezanega zelja , iztisnejo vodo in nato pustite, kemija teče svojo pot . V nekaj tednov ,sol še dehidriramo zelje , ustvarja slanico , potrebne za fermentacijo . Več zelja fermentira ,močnejšiokus .
Miso

Miso jebelkaste paste , ki ima slan okus in - maslo , kot teksturo. Čeprav najpogosteje narejene iz soje , druga žita , kot so ječmen , riž in pšenica so sprejemljive nadomestki .

Kot drugi probiotikov , je miso proizvedena s fermentacijo . Proces se začne, ko so delavci dodati Koji , kvasne plesen, na serijo soje . V naslednjih tednih --- ali celo let , odvisno od vrste miso --- bokoji vrenje soje , ki se nato zmelje v pasto .
Kefir

Kefir jekremasto , kultivirani mleko pijača . Proces se prične z dodatkom " zrna " --- malo kepe dobrih bakterij , sladkor in kvas --- za mleko. Takšna zrna fermentirati mleko, dokler ne postane kultivirani , in jih nato bodelavec seva ven . Začimbe lahko služi kot končni dotik .

Ker njegova laktozo razgradi med postopkom kultiviranje , lahko kefir bitivir dobrih bakterij za tiste, ki ne prenašajo laktoze .
Tempeh

Tempeh prvotno prihaja iz Indonezije , čeprav je njegova priljubljenost po svetu narašča . Če želite, da tempeh , kuhane soje fermentirati zaradi izpostavljenosti glive Rhizopus plesnijo ali " tempeh starter . " Kot so fermentirati , soje tvorijo v bele torte, ki se nato lahko narezan in ocvrt dokler se obrnejo na zlato rjav . Tempeh jepogosta sestavina v nekaterih sendviči, juhe in solate .