Mononatrijev glutamat (MSG) , pogosta začimba, ki se uporablja v številnih azijskih kuhinjah, lahko povzroči zastajanje tekočine v telesu. MSG je oblika glutaminske kisline, ki je aminokislina, ki deluje kot nevrotransmiter v možganih. Če ga uživate v velikih količinah, lahko MSG povzroči številne stranske učinke, vključno z žejo, glavobolom, slabostjo in zadrževanjem tekočine. Zadrževanje tekočine, ki ga povzroča MSG, naj bi bilo posledica dejstva, da spodbuja sproščanje antidiuretičnega hormona (ADH), ki povzroči, da ledvice zadržujejo vodo.
Če imate zadrževanje tekočine, se boste morda želeli izogniti uživanju živil, ki vsebujejo MSG. Nekateri pogosti viri MSG vključujejo:
* Sojina omaka
* Teriyaki omaka
* Ostrigina omaka
* Kitajska hrana
* Japonska hrana
* Predelano meso
* Juhe v pločevinkah
* Instant rezanci
* Začinjene prigrizke
Če niste prepričani, ali živilo vsebuje MSG, lahko preverite seznam sestavin. MSG je običajno naveden pod polnim imenom ali kot "E621".