Strah pred ostrimi noži se imenuje aichmophobia. Gre za specifično fobijo, ki je anksiozna motnja, za katero je značilen pretiran in iracionalen strah pred določenim predmetom ali situacijo. Osebe z aichmofobijo lahko doživijo močno tesnobo ali paniko, ko vidijo ali pridejo v stik z ostrimi noži, tudi če vedo, da jim noži ne predstavljajo grožnje. To lahko privede do izogibanja, kot je izogibanje kuhinjam ali restavracijam ali zavračanje uporabe ostrih predmetov. V nekaterih primerih je aichmophobia lahko povezana tudi z drugimi fobijami, kot sta strah pred krvjo ali strah pred poškodbami.