Pravilna riba, ulovljena zaradi mesa in olja v jetrih, je polenovka. Trska je hladnovodna morska riba, ki jo najdemo v Atlantskem in Tihem oceanu. Trska je priljubljena riba za uživanje in se prodaja sveža, zamrznjena in dimljena. Olje iz jeter polenovke je priljubljen dodatek, ki je narejen iz jeter polenovke in je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami.