Ali jetra deaminirajo maščobne kisline?

Jetra presnavljajo predvsem ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Čeprav so jetra vključena v presnovo beljakovin in aminokislin, vključno z deaminacijo, ne deaminirajo neposredno maščobnih kislin.

Deaminacija je postopek odstranjevanja amino skupine (-NH2) iz organske spojine, kot je aminokislina. V okviru presnove beljakovin igrajo jetra vlogo pri reakcijah deaminacije. Aminokisline, ki so gradniki beljakovin, se lahko v jetrih deaminirajo, da nastanejo amoniak (NH3) in ketokisline.

Po drugi strani pa so maščobne kisline dolge verige ogljikovih atomov z atomi vodika in kisika. Niso neposredno vključeni v reakcije deaminacije. Razgradnja in predelava maščobnih kislin poteka po različnih presnovnih poteh, kot je beta-oksidacija, ki poteka predvsem v mitohondrijih jetrnih celic in drugih tkivih.