Gastroenterološka onkologija je specializirano področje medicine, ki se osredotoča na diagnostiko in zdravljenje raka prebavnega sistema. To vključuje raka požiralnika, želodca, tankega črevesa, debelega črevesa, danke, jeter, žolčnika in trebušne slinavke. Gastroenterološki onkologi so zdravniki, ki imajo specializirano usposabljanje za gastroenterologijo in onkologijo. To jim omogoča zagotavljanje celovite oskrbe bolnikov z rakom prebavnega sistema, od diagnoze do zdravljenja in nadaljnje oskrbe.