Sorbat Alergija

proizvodnja hrane strokovnjaki široko uporabo sorbate kot dodatek za povečanje varnosti hrane , z zagotavljanjem, da škodljive bakterije , plesni in kvasovke ne razmnožujejo . Medtem ko je veliko alergij trdijo, da so sorbati ni verjetno, da povzroča alergijske reakcije pri ljudeh , občutljivih ljudeh ali tiste z visoko stopnjo izpostavljenosti lahko povzroči alergične reakcije . Zgodovina

Po spletni strani Federated Mills o kalijev sorbat , je sorbinska kislina (naravna oblika sorbata ) prvič opredelila leta 1895 iz jagod jerebike in Rowan jagode. Znanstveniki so ugotovili, da sorbinska kislina odločno odvrnila rast bakterij in plesni v 1945. Od takrat je bil uporabljen v proizvodnji živil za podaljšanje roka uporabnosti peciva , mlečnih izdelkov in različnih pakiranih živil . Najdete ga tudi osebno nego izdelkov, kot so zobne paste in šampon. ( Glej navedbe 1 )
Vrste

sorbinska kislina in kalijev sorbat so oblike sorbat boste najverjetneje našli v ali na hrani. Po mnenju E. sreče v študiji iz leta 1990 , " Food Aplikacije sorbinska kislina in njene soli ", objavljena v reviji , aditive in kontaminante , kalijev sorbat , jenajbolj topen v vodi lahko sorbate . Zato je ,najbolj uporaben v živilski industriji . Nekatere države dovoljujejo tudi uporabo Kalcijev sorbat in natrijev sorbat v živilskih proizvodov. ( Glej literaturo 2 )
Znaki /simptomi

SORBATI običajno povzročajo alergijske reakcije na koži , vendar lahko vpliva tudi na dihala . Spletna stran , vse Alergija , poroča, da so zabeleženi primeri kontaktnih urtikarijo , znan tudi kot koprivnica in težave pri dihanju pri uporabnikih šampon in zobno pasto , ki vsebuje sorbinske kisline . ( Glej literaturo 3) Živilska industrija delavce - zlasti peki , ki imajo visoke izpostavljenosti do kalijev sorbat in sorbinska kislina - lahko doživimo draženje oči , kože, nosu in grlu , pa tudi izpuščaji in koprivnica


Varnost

po mnenju organizacije za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov spletni članek o kemijski konzerviranje hrane ,Svetovna zdravstvena organizacija meni, sorbinska kislina , da je eden od najbolj varnih skupnega hrane konzervansi . ( Sklicevanje 4)na spletu članek o aditivih za živila , ki jih Center za znanost v javnem interesu , vključuje tudi kalijev sorbat in sorbinske kisline v seznam varnih živil. (Viri 5) Morda boste morali opraviti test kožni testi alergije alergije , preden bo vaš zdravnik potrdi, da imate alergijsko reakcijo na sorbate .
Premisleki

je enostavno zamenjati sorbate z drugimi aditivi za živila . " sorbinska kislina " in " askorbinska kislina" zveni zelo podobno, vendar askorbinska kislina (vitamin C) , je malo verjetno, da povzročajo alergije . Ne mešaj sorbate z sorbitola, ki temelji alkohola naravno sladilo , ki je varna za uživanje v majhnih količinah . Polisorbat 60, 65 in 80 so povezana s sorbate kljub podobnosti imena . So varni , glede na Center za znanost v javnem interesu . ( Referenčni 5 )

SORBATI se pogosto uporabljajo v kombinaciji z drugimi zaščitnimi živila , zlasti natrijev benzoat in benzojsko kislino , kot tudi sulfitov - žveplovega dioksida in natrijevega bisulfita . Center za znanost v javnem interesu opozarja, da lahko posamezniki občutljivi alergijske reakcije na benzoatih in sulfiti . Če menite, da imate morda sorbat alergijo , preveriti prisotnost benzoatih in sulfiti v hrani , ki povzroča reakcijo . (Viri 5)