Večina, če ne vse, predelana živila vsebujejo eno ali več zrna , ki sprožajo alergijske reakcije pri osebah občutljivih na gluten . Gluten najdemo v pšenici (vključno s pšenico , durum , pira, kamut , einkorn in Faro ), kot tudi rži, ječmena in tritikale .
Rastoča ponudba brezglutenskih izdelkih so na voljo v trgovinah in na spletu zaradi povečano povpraševanje po alternativah zrn. V skladu z Celiac celiakijo združenja , ajda , montina , kvinoja , rjavi riž, moka , kokosovo moko, koruzno moko , modificirani škrob tapioke , in ki temeljijo na matica moke, nekaj sprejemljivih možnosti .
Simptomi alergije Grain
Simptomi alergije zrn lahko vključujejo omotico , utrujenost, bolečine v mišicah, draženje kože , respiratornih stanj , prebavne težave ali anafilaksije , poročaMayo Clinic . Anafilaksija jesmrtno nevarna reakcija v obliki bolečine v prsih, oteklo grlo , oteženo dihanje, bleda koža , omedlevice ali šibek pulz .
Celiaklija
celiakija , znan tudi kot glutena občutljive enteropatije ( GSE ) , jevseživljenjsko prebavne motnje , ki vplivajo eden od 133 ljudi, v Združenih državah Amerike , kot jo je navedel Celiac fundacije bolezni . Celiakija ne štejealergija na hrano , vendar simptomi so lahko podobni tistim alergijskih reakcij na zrna.
Osebe s celiakijo škoduje drobne las, kot so projekcije , imenovane resice , ko je gluten zaužitju . Zato je pomembna hranila podobnih proteinov , ogljikovih hidratov , maščob, vitaminov in mineralov, ni mogoče pravilno absorbira , ko so črevesne poškodovan . Škoda se pojavi v tankem črevesu in lahko povzroči smrtno nevarne , dolgoročne posledice , kot so vitamin pomanjkljivosti, trebušne slinavke pomanjkljivosti , nevroloških obolenj in motenj v delovanju žolčnika .
Simptomi celiakija
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com