Alergijske reakcije na citronska kislina

citronska kislina , prisotne v številnih predelanih živilih , kakor tudi naravne hrane , kot so citrusi , lahko povzročijo alergijske reakcije in živilskih preobčutljivosti pri nekaterih ljudeh . Ta sindrom se ne zgodi zelo pogosto , vendar povzroča težave , kot so kožni izpuščaji ali prebavne težave za tiste, ki ga doživljajo . Natančen vzrok teh težav se spreminja in obstaja le malo študij v poglobljeno . Vrste

Nekateri alergijske reakcije na citronsko kislino, ki se pojavijo samo zaradi vir citronske kisline je industrijsko proizvedena kot aditiva za živila . Proces , ki vključuje glivo Aspergillus niger , večina citronske kisline ustvarja v komercialno proizvodnjo , in ljudje z alergijami na kvasovk in plesni , lahko ugotovite, da sledi , ki so ostali , da težave povzroča proces , v skladu s Kenyon College .

Ni vse alergije citronske imajo isti vzrok. Nekateri ljudje razvijejo simptomi jedo hrano v citronske kisline naravno visoko , in živila, ki vsebujejo- lab proizvaja dodatka .

Se lahko pojavi tudi odgovorpreobčutljivost kože na uporabljeno surovino , v skladu z MSDS citronske kisline.

Zmote

Ljudje z alergijami plesni lahko trpijo resnično alergijsko reakcijo na nečistoče ostanejo v predelani citronske kisline; intoleranca citronska kislina , razlikuje od resnične alergijskih reakcij , prav tako obstaja

citratni ionski - .del spojine, citronske kisline , kar je natrijevadel spojina znana kot kuhinjske soli - prispeva ciklu citronske kisline , potrebne za človeško življenje . To je nemogoče popolnoma odstraniti . Obstaja v mnogih sadja in zelenjave ter drugih skupnih živil.

Učinki

obolelih hrane nestrpnosti na splošno doživeli prebavne simptome ali kožne izpuščaje , namesto anafilaktičnega odziva . Ti simptomi so lahko neprijetni , vendar za razliko od anafilaksije -bolj resna alergijska reakcija, ki vključuje simptome pri celega telesa , tudi težave pri dihanju - ti običajno niso smrtno nevarne. Prebavne težave , čeprav lahko ustvari dolgoročne težave , ki izhajajo iz prehranske pomanjkljivosti .

Glivične alergije, bolj neposredno kot nevarne hrane nestrpnosti , včasih povzroči simptome anafilaktične in druge prave alergijske odzive .

Identifikacija

moralaoseba sum alergije citronske kisline ali nestrpnosti izključil druge, bolj pogosta preobčutljivost hrano , kot so krave in glutena. Celiakija ,neprenašanje glutena (glavna beljakovina v pšenici ) , prizadene približno en odstotek prebivalstva , po Van Heel in Zahodom ( BMJ , 2006), in lahko povzroči podobne simptome kot pri drugih alergij hrane in preobčutljivosti . Nestrpnost do kazeina ,glavna beljakovina v mleku , lahko povzroči podobne simptome kot dobro.
Preprečevanje /Solution

Anekdote iz vira Vicky Clarke je za bolnike , kažejo, da zaužitje zadostne količine vitamina B5 in se izognili živila z visoko vsebnostjo citronske kisline , kot so agrumi , jagode, vino , sir, kisli kruh , in pakiranih živil lahko prepreči simptome intolerance na citronske kisline .